核心结论：若您已与矿山企业签订劳动合同但想解除，可根据实际情况选择协商一致解除、提前通知解除或依据法定情形解除，以下为具体分析：

1. 协商一致解除

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十六条规定，用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。
   • 操作方式：您可以主动与矿山企业的人力资源部门或相关负责人进行沟通，表达您想要解除劳动合同的意愿，并就解除劳动合同的相关事宜，如工作交接、工资结算、经济补偿等与对方进行协商。若双方能够达成一致意见，可以签订书面的解除劳动合同协议，明确双方的权利和义务，避免后续产生纠纷。
   • 注意事项：在协商过程中，要注意保留好相关的沟通记录，如聊天记录、邮件等，以备不时之需。同时，要仔细阅读解除劳动合同协议的条款，确保自己的权益得到充分保障。

2. 提前通知解除

   • 法律依据：依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
   • 操作方式：如果您处于试用期，需提前三日以书面形式（如书面通知、邮件等）通知矿山企业您要解除劳动合同；若您已过试用期，则需提前三十日以书面形式通知。在通知中，要明确表达您解除劳动合同的意愿以及预计离职的日期。
   • 注意事项：一定要采用书面形式通知，并保留好通知的凭证，如邮件发送记录、书面通知的签收单等。在提前通知期内，您应继续履行工作职责，做好工作交接，避免给企业造成不必要的损失。

3. 依据法定情形解除

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条规定，用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：（一）未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；（二）未及时足额支付劳动报酬的；（三）未依法为劳动者缴纳社会保险费的；（四）用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；（五）因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的；（六）法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。
   • 操作方式：如果矿山企业存在上述法定情形之一，您可以收集相关证据，如工资条、社保缴纳记录、工作环境的照片或视频等，以证明企业的违法行为。然后，您可以向企业提出解除劳动合同，并要求企业支付经济补偿。若企业拒绝支付经济补偿或您与企业就解除劳动合同事宜无法达成一致，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。
   • 注意事项：在收集证据时，要确保证据的真实性、合法性和关联性。同时，要注意仲裁时效，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。

后续建议：在解除劳动合同的过程中，如果您遇到任何问题或不确定如何操作，都可以随时向我咨询，我会为您提供详细的法律指导和帮助。