在农村土地往外承包的合同中，使用“流转”还是“承包”表述更好，需结合具体情形判断，二者各有适用场景。以下从法律定义、合同目的、权利义务关系等角度展开分析：

1. 法律定义与适用范围

• 承包：通常指农村集体经济组织内部的家庭承包方式（《农村土地承包法》第3条），即集体将土地发包给本集体经济组织成员，承包方取得土地承包经营权。若合同是集体发包给本集体成员，用“承包”更符合法律定义。
• 流转：指承包方将土地承包经营权通过转包、出租、互换、转让等方式转移给他人（《农村土地承包法》第34条）。若合同是承包方（如农户）将已承包的土地再转给他人经营，用“流转”更准确。

2. 合同目的与权利义务

• 承包合同：侧重于集体与成员之间的长期稳定关系，承包方通常需履行缴纳承包费、保护土地等义务，享有自主经营权。若合同目的是建立集体与成员的承包关系，用“承包”能明确双方权利义务基础。
• 流转合同：侧重于承包方与第三方之间的短期或临时经营权转移，流转方（原承包方）可能保留部分权利（如收回土地），受让方需按约定使用土地。若合同目的是土地经营权的临时转移，用“流转”能更清晰界定双方关系。

3. 法律风险与合规性

• 承包合同：若集体发包给非本集体成员，可能因违反“成员优先”原则（《农村土地承包法》第5条）导致合同无效。此时用“承包”表述可能引发争议，需谨慎。
• 流转合同：流转需符合法定程序（如经发包方同意、报乡镇政府备案等），否则可能影响合同效力。若合同是流转性质，用“流转”并明确程序要求，能降低法律风险。

4. 实践建议

• 集体发包给成员：用“承包合同”，明确承包期限、费用、土地用途等，符合《农村土地承包法》对家庭承包的规定。
• 成员转包或出租土地：用“流转合同”，注明流转方式（如转包、出租）、期限、租金及支付方式，并附原承包合同作为依据。
• 无论用哪种表述：合同中需明确土地用途（如农业种植）、禁止改变用途、违约责任等条款，避免因约定不明产生纠纷。

总结：若合同是集体与成员之间的初始承包关系，用“承包”；若是成员将土地经营权再转移给他人，用“流转”。具体选择需结合合同主体、目的及法律要求，必要时可附条款说明合同性质（如“本合同为土地承包经营权流转合同”）。如有疑问，可直接向我咨询细节。