业绩达不到扣工资是否合法，主要取决于劳动合同及公司内部规章制度的具体规定，以及这些规定的制定和执行是否符合法律法规。 以下是对这一问题的详细分析：
合法情况
劳动合同有明确约定：
- 如果劳动合同中明确规定了业绩考核标准及未达标时的扣工资条款，并且这些条款不违反法律法规的强制性规定，那么公司可以依照约定扣减工资。但需注意，扣减后的工资必须不低于当地最低工资标准。
公司规章制度合法有效：
- 公司制定的涉及扣工资的规章制度必须经过职工代表大会或全体职工讨论，与工会或职工代表平等协商确定，并向劳动者公示。
- 业绩考核指标应当明确、具体、合理且可衡量，基于市场情况、公司过往业绩及员工能力等因素制定。
- 扣工资的幅度应在合理范围内，不得过于严苛，且扣减后工资同样不得低于当地最低工资标准。
非法情况
缺乏有效依据：
- 如果劳动合同中没有相关约定，且公司规章制度中也未明确提及业绩不达标扣工资的事项，公司不能随意以业绩不达标为由扣减员工工资。
考核标准不合理：
- 业绩考核指标设定不合理、不科学，导致绝大多数员工都无法完成，以此为由扣工资属于违法行为。例如，在淡季要求销售人员达到旺季的销售业绩标准，明显超出实际可达成范围。
扣工资后低于最低工资标准：
- 即使员工业绩不达标，公司扣工资后使得员工工资低于当地最低工资标准，也是违法的。最低工资标准是保障劳动者基本生活的底线，公司不能突破这个限制。
扣减不合理或违法：
- 即使劳动合同或公司规章制度中有相关约定，但如果扣减工资的标准不合理、不透明，或者与业绩不达标之间无直接关联，甚至违反了法律法规的强制性规定，这种扣工资行为也是不合法的。
应对措施
当劳动者遇到公司以业绩不达标为由扣减工资的情况时，可以采取以下措施来保护自己的合法权益：
与雇主协商：
- 首先尝试与公司进行沟通协商，了解扣减工资的具体原因和依据，并表达自己的意见和诉求。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，请求相关部门介入调查并处理。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 在必要时，劳动者可以选择申请劳动仲裁或提起诉讼来维护自己的权益。根据相关法律法规，用人单位克扣劳动者工资的，由劳动行政部门责令其支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。
总结来说，业绩达不到扣工资是否合法，需综合考虑劳动合同约定、公司规章制度、考核标准合理性以及扣减后工资是否低于最低工资标准等因素。劳动者在遇到此类问题时，应了解自己的权益，并采取适当措施来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。