单位食堂食材采购合同到期后不能直接续签，是否续签需根据具体情况判断，以下从不同角度进行分析：
合同约定角度
- 如果原合同中明确约定了合同到期后自动续签的条款，且该条款不违反法律法规的强制性规定，那么在合同到期后，合同可以按照约定自动续签。但需要注意的是，自动续签的期限、条件等也应当明确约定，以避免后续产生纠纷。
- 如果原合同中没有约定自动续签的条款，那么合同到期后即终止，双方需要重新协商并签订新的合同才能继续合作。
法律规定角度
- 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，合同的续签应当遵循平等、自愿、公平、诚实信用的原则。即使原合同中有自动续签的条款，如果一方在合同到期前明确表示不愿意续签，或者双方在续签条件上无法达成一致，那么合同也不能自动续签。
- 此外，如果原合同存在违法违规的情形，如价格欺诈、质量不达标等，那么即使合同中有自动续签的条款，也可能因违法而无效，双方需要重新签订合法合规的合同。
实际操作角度
- 在实际操作中，为了保障双方的权益，即使原合同中有自动续签的条款，也建议在合同到期前进行协商，明确续签的期限、条件、价格等关键条款，并签订新的书面合同。
- 如果双方对续签存在争议，可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决。在解决争议的过程中，应当注重保留相关证据，如原合同、交易记录、沟通记录等，以便在需要时证明自己的主张。