关于村委会在土地流转中每亩提取30元管理费是否合法的问题，需要分情况讨论：
若土地流转合同中有明确约定村委会收取管理费：
- 在这种情况下，村委会收取管理费的行为通常是合法的。因为合同是双方自愿达成的协议，只要合同内容不违反法律法规的强制性规定，双方都应当遵守。如果合同中明确约定了村委会可以收取一定比例的管理费，那么村委会按照约定收取费用就是合理的。
若土地流转合同中没有明确约定村委会收取管理费：
- 从法律原则角度：村委会作为基层群众性自治组织，其职责主要是办理本村的公共事务和公益事业，调解民间纠纷，协助维护社会治安等。在没有明确法律依据或合同约定的情况下，村委会单方面收取管理费可能缺乏合法依据。
- 从具体规定角度：根据《农村土地承包法》等相关法律法规，土地流转应当遵循平等、自愿、有偿的原则，任何组织和个人不得强迫或者阻碍承包方进行土地承包经营权流转。同时，法律并未明确规定村委会可以在土地流转中收取管理费。因此，在没有合同约定或法律明确规定的情况下，村委会收取管理费可能涉嫌违法。
- 从实际操作角度：如果村委会确实需要为土地流转提供一定的服务或管理，可以与流转双方协商确定合理的服务费用，并在合同中明确约定。这样既可以保障村委会的合法权益，也可以避免不必要的纠纷。
针对您的情况，我给出以下建议：
- 审查土地流转合同：首先，您需要仔细审查土地流转合同，查看合同中是否有关于村委会收取管理费的明确约定。如果有约定，且您认为费用合理，那么可以按照合同约定支付。
- 与村委会协商：如果合同中没有约定或您对费用有异议，可以与村委会进行协商，了解村委会收取管理费的具体原因和依据，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。
- 寻求法律帮助：如果协商无果，您可以咨询专业律师（即我，谢瑛律师，专注于房产纠纷、婚姻家庭领域），了解您的法律权益和可能的维权途径。在必要时，您可以向相关部门投诉或提起诉讼，以维护自己的合法权益。
最后需要强调的是，土地流转涉及农民的切身利益，任何费用的收取都应当有明确的法律依据或合同约定。如果您对村委会收取管理费的行为有疑问或不满，应当及时采取措施维护自己的权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。