老人偷盗是否会被拘留，取决于盗窃的金额、情节以及老人的年龄等多个因素。以下从不同角度为您详细分析：

1. 构成犯罪的情况

   • 一般情形：如果老人实施的盗窃行为达到了当地规定的盗窃罪立案标准（通常盗窃公私财物价值一千元至三千元以上，不同地区有所差异），则构成盗窃罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，此时老人可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚。在刑事诉讼过程中，如果符合刑事拘留的条件，老人可能会被刑事拘留，刑事拘留的期限一般最长不超过37天。
   • 数额巨大或有其他严重情节：若盗窃数额巨大或存在其他严重情节，老人将面临三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金的处罚。
   • 数额特别巨大或有其他特别严重情节：若盗窃数额特别巨大或存在其他特别严重情节，老人将面临十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产的处罚。
   • 特殊年龄规定：对于年满七十五周岁的老人，若故意犯罪，根据《刑法》规定，可以从轻或者减轻处罚。这一规定体现了对高龄老人的特殊关怀，但并不意味着他们可以逃避法律的制裁。

2. 不构成犯罪的情况

   • 如果老人盗窃行为未构成犯罪（如盗窃数额未达到立案标准），则依据《中华人民共和国治安管理处罚法》处理。根据该法第四十九条，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。这里的“情节较重”可能包括多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃等情形。

3. 其他影响因素

   • 身体状况：在司法实践中，若老人因身体原因（如患有严重疾病、生活不能自理等），在采取强制措施时可能会有所考量，如变更为取保候审、监视居住等相对宽松的措施。但这并不影响对其盗窃行为的定罪和量刑决定。
   • 悔罪表现与退赃情况：法院在量刑时还会综合考虑老人的悔罪表现和退赃情况。若老人能积极退赃、赔偿损失，并表现出真诚的悔罪态度，法院在量刑时会予以考虑，可能给予从轻处罚。

举例说明：

• 假设一位65岁的老人在超市盗窃了价值500元的商品，由于数额未达到刑事立案标准，且没有其他严重情节，因此不构成犯罪。但根据《治安管理处罚法》，老人可能会被处以五日以上十日以下拘留，并可处五百元以下罚款。
• 假设一位78岁的老人多次入室盗窃，累计盗窃财物价值数万元，则构成盗窃罪，且数额巨大。尽管老人年事已高，但根据法律规定，他仍可能面临三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金的处罚。不过，在量刑时，法院会考虑老人的年龄因素，可能给予从轻或者减轻处罚。

总结与建议： 老人偷盗是否会被拘留，需根据具体情况来判断。如果老人或其家属面临此类情况，建议及时向我咨询，以便了解具体的法律后果和应对策略。同时，也提醒广大老年人要遵守法律法规，不要因一时贪念而触犯法律。