当夫妻一方去世，想要取出其卡和存折中的钱，这通常涉及到遗产继承的问题。以下是根据不同情况，详细解答如何取出已故配偶存款的步骤：

一、了解存款情况

首先，需要了解已故配偶在哪些银行有存款，以及具体的存款金额。这可以通过以下方式实现：

1. 查询存款：作为已故存款人的配偶，你可以凭已故存款人的死亡证明、可表明亲属关系的文件（如居民户口簿、结婚证等）以及本人有效身份证件，向存款所在银行业金融机构提出书面申请，办理存款查询业务。查询范围包括存款余额、银行业金融机构自身发行或管理的非存款类金融资产的余额。

二、根据存款金额选择提取方式

1. 存款金额较小的情况

如果经银行查询后，发现存款金额较小（通常在同一法人银行业金融机构的账户余额合计不超过1万元人民币，或等值外币，不含未结利息；部分银行可能上调至5万元），且提取申请人为已故存款人的配偶、子女、父母，或者公证遗嘱指定的继承人、受遗赠人，那么可以简化提取手续。具体步骤如下：

• 提交材料：提取申请人同意一次性提取已故存款人存款及利息，并在提取后注销已故存款人账户，同时提交相关材料，如身份证、户口本、死亡证明、亲属关系证明等。
• 办理提取：银行在审查符合要求后，会办理提取手续。

2. 存款金额较大的情况

如果存款金额较大，超出了上述简化提取的限额，那么就需要办理继承公证或通过法院诉讼解决。

• 办理继承公证：

  • 准备材料：所有继承人（包括配偶、子女、父母等）的身份证、户口本；被继承人的死亡证明；遗产所有权证明（如银行存单）；亲属关系证明；以及其他公证处需要的补充材料（如结婚证、独生子女证等）。
  • 申请公证：向当地公证处申请办理法定继承公证。
  • 办理取款：银行凭公证书办理取款手续。

• 通过法院诉讼解决：

  • 提起诉讼：如果存款的继承权存在纠纷，可以继承权纠纷或储蓄合同纠纷为由，向人民法院提起诉讼。
  • 取得裁判文书：法院在审理后，会出具判决文书、裁定书或调解书。
  • 办理取款：银行凭法院的生效裁判文书办理取款手续。

三、注意事项

1. 及时办理：在发现已故配偶有存款后，应尽快办理提取手续，以免因时间拖延而产生不必要的麻烦。
2. 保留证据：在办理过程中，应保留好所有相关证据和文件，以备不时之需。
3. 咨询专业人士：如果对办理流程或所需材料有疑问，可以咨询银行工作人员或专业律师，以确保办理过程顺利。

综上所述，取出已故配偶卡和存折中的钱，需要根据存款金额的大小选择不同的提取方式。在办理过程中，应遵循相关法律法规和银行规定，确保手续合法、合规。