当遇到大车子转弯时，电瓶车自己撞上来并导致人员死亡这一严重情况时，你应保持冷静，并按照以下详细步骤来处理，以确保合法合规并最大程度地保护自身权益：

一、立即停车并确保现场安全

1. 紧急制动：无论是否与电瓶车发生了直接碰撞，都应立即将车辆稳稳停住，避免继续行驶造成更严重的后果或交通拥堵。
2. 开启警示：迅速打开双闪警示灯，并在车后方合适位置（如距离车辆50-100米处，根据路况和交通规定调整）放置三角警示标志，以提醒其他车辆注意避让，防止二次事故的发生。

二、查看伤者状况与进行初步救助

1. 谨慎检查伤势：在确保自身安全的前提下，迅速而谨慎地检查电瓶车驾驶员的受伤情况。如果伤者意识清醒且伤势轻微，可以进行简单沟通并安抚其情绪；若伤者伤势严重，如昏迷、大量出血或呼吸异常，应立即拨打120急救电话，并尽量避免移动伤者，以免造成二次伤害。
2. 确保自身安全：在救助过程中，务必时刻注意周围环境，确保自己的安全。避免在危险区域（如车流密集的路段）长时间停留或进行不必要的操作。

三、报警与全面收集证据

1. 及时报警：立即拨打122交通事故报警电话，准确报告事故发生的时间、地点、涉及车辆类型、伤亡情况等关键信息。等待交警到场进行现场勘查和事故认定。
2. 现场拍照或录像：在确保安全的前提下，使用手机等设备对事故现场进行全面、细致的拍照或录像。特别关注车辆位置、行驶方向、刹车痕迹、接触部位（如有）、散落物以及周围交通标志等细节，这些证据对于后续的事故认定和赔偿处理至关重要。
3. 收集证人信息：如果现场有目击证人，应主动表明身份并礼貌地请求他们提供证言。记录证人的姓名、联系方式等信息，以便后续联系和作证。
4. 交换信息：与电瓶车驾驶员或其家属交换基本信息，包括姓名、联系方式、车辆信息等。同时，也可以要求他们提供相关的证件或资料，以便后续联系和处理赔偿事宜。

四、配合交警调查与通知保险公司

1. 如实陈述事故经过：交警到达后，应如实、详细地陈述事故发生的经过，包括转弯时的车速、是否观察了周围交通情况、是否采取了避让措施等。不得隐瞒或歪曲事实，以免承担不必要的法律责任。
2. 配合现场勘查：积极配合交警进行现场勘查和调查工作，提供必要的协助和支持。如需要，可以协助交警指认事故现场的关键点或提供其他相关信息。
3. 通知保险公司：尽快拨打车辆投保的保险公司电话报案，准确提供事故发生的时间、地点、经过等信息。按照保险公司的指示进行后续操作，如提交相关证据、填写报案表等。

五、协商或诉讼解决赔偿问题

1. 协商解决：如果事故责任明确且双方对赔偿问题能达成一致意见，可以在交警的主持下进行协商并签订赔偿协议。在协商过程中，要保持冷静和理智，不要轻易承诺过高的赔偿金额或签署不合理的协议。
2. 诉讼解决：如果双方对事故责任认定或赔偿问题存在较大争议无法协商解决，可以通过向人民法院提起民事诉讼的方式解决。在此过程中，应提供充分的证据支持自己的主张，并遵循法律程序进行诉讼活动。

额外建议

• 保持冷静和理智：在整个处理过程中，保持冷静和理智至关重要。不要因为情绪激动而做出错误的决定或行为。
• 不要随意承认责任：在没有交警或法律专业人士在场的情况下，不要随意承认责任或签署任何文件。除非是在完全理解并同意的情况下，否则可能会给自己带来不必要的法律风险。
• 寻求法律援助：如果感到困惑或无法处理相关事宜，可以随时联系专业律师寻求帮助。律师可以提供专业的法律意见和指导，帮助你更好地应对事故处理过程中的各种问题。

总之，遇到这类严重交通事故时，务必保持冷静并按照上述步骤处理。保护现场、救助伤者、及时报警、收集证据、配合调查以及合理解决赔偿问题是关键。