取消员工工龄工资是否合法，需结合具体情况进行判断，不能一概而论。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、劳动合同约定角度
有明确约定：
- 如果劳动合同中明确规定了工龄工资及其标准，那么用人单位未经与劳动者协商一致即擅自取消工龄工资，构成违约行为，是不合法的。劳动合同是双方权利和义务的基石，必须严格履行。在此情况下，劳动者有权要求用人单位继续按合同约定支付工龄工资，若用人单位拒绝，劳动者可通过劳动仲裁或诉讼等方式维权。
无明确约定：
- 若劳动合同中未提及工龄工资，或企业在制定薪酬制度时明确规定可根据经营状况等因素调整或取消工龄工资，并在取消前履行了民主程序（如职工代表大会讨论通过）和公示说明，那么取消工龄工资通常是合法的。但即便如此，用人单位也应确保取消行为不会损害劳动者的合法权益，如提供合理的经济补偿或其他福利措施。
二、公司规章制度与民主程序角度
规章制度有规定：
- 如果公司的规章制度中包含了工龄工资的相关规定，并且取消工龄工资是按照规章制度的合法程序进行的（如经过职工代表大会或工会讨论通过），则可能视为合法。但在此过程中，应确保劳动者的合法权益得到保障，如提供合理的补偿等。
规章制度无规定或程序违法：
- 如果公司的规章制度中未提及工龄工资，或者虽然提及但取消工龄工资的程序违法（如未经职工代表大会或工会讨论通过），则取消行为可能不合法。劳动者有权对此提出异议，并寻求法律帮助以维护自身合法权益。
三、法律法规遵守角度
法律未强制要求：
- 我国法律并未强制要求企业必须设置工龄工资。工龄工资是企业根据职工工作年限支付的一种工资形式，体现职工的劳动贡献。因此，从合法性角度，企业有权根据自身经营管理需要决定是否取消工龄工资。但这一权利必须在不违反国家关于工资支付的强制性规定的前提下行使，如取消工龄工资后，劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。
遵守公平合理原则：
- 即使法律未强制要求设置工龄工资，企业在取消时也应遵守公平合理原则。如果取消工龄工资导致劳动者收入明显减少，且不符合公平合理原则，可能引发劳动纠纷。在此情况下，劳动者有权要求企业重新考虑取消决定，或提供合理的经济补偿。
四、劳动者权益保护与应对措施
沟通与协商：
- 劳动者在得知工龄工资被取消后，应首先与公司进行沟通，了解具体原因和后续安排。通过协商，双方可能达成新的共识或找到解决方案。在沟通过程中，劳动者应保留好相关证据，如工资条、劳动合同等，以备不时之需。
法律途径维权：
- 如果沟通无果，劳动者可以向劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在投诉或仲裁过程中，劳动者应提供充分的证据来证明用人单位的行为存在违法之处，如未经协商一致擅自取消工龄工资、违反规章制度或民主程序等。
总结与建议：
取消员工工龄工资的合法性取决于多个因素，包括劳动合同约定、公司规章制度与民主程序的遵守、以及法律法规的遵循。作为劳动者，在面对此类问题时，应了解自己的权益和维权途径，并必要时寻求法律帮助以维护自身合法权益。同时，建议劳动者在签订劳动合同时，仔细阅读合同条款，特别是关于工资福利的部分，确保自己的权益得到充分保障。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。