若行政部门打电话来，核心处理原则是积极配合调查，如实陈述情况，同时可寻求律师协助以保障自身合法权益。以下是具体分析：

1. 核实来电身份与事项：

   • 首先，要确认来电确实是行政部门（如市场监督管理局、工商局等）的工作人员，可以通过要求对方提供工作证件号码、单位联系方式等方式进行核实，防止不法分子冒充行政部门进行诈骗。
   • 了解行政部门来电的具体事项，比如是因为接到举报、日常检查发现还是其他原因而联系你，明确涉及的具体产品、时间、地点等信息。

2. 积极配合调查：

   • 在确认来电身份无误后，应积极配合行政部门的调查工作。如实回答他们提出的问题，提供相关的证据材料，如进货凭证、销售记录、产品合格证明等（如果有的话）。
   • 配合调查是公民的义务，如果拒绝配合或提供虚假信息，可能会面临更严重的法律后果，如被认定为妨碍公务等。

3. 如实陈述情况：

   • 在与行政部门沟通时，要如实陈述自己知道的情况，包括是否知道所售商品为假货、进货渠道、销售数量、销售金额等。
   • 如果确实不知道所售商品为假货，应提供相应的证据来支持自己的说法，如与供应商的合同、沟通记录等，以证明自己在进货时已经尽到了合理的审查义务。

4. 寻求律师协助：

   • 由于涉及卖假货的问题可能涉及行政处罚甚至刑事责任，建议在接到行政部门电话后，尽快咨询并委托专业律师协助处理。
   • 律师可以帮助你分析案件情况，制定应对策略，代表你与行政部门进行沟通协商，争取从轻或减轻处罚。在行政调查阶段，律师还可以陪同你接受调查，确保你的合法权益不受侵害。

5. 关注后续处理：

   • 在配合行政部门调查的同时，要关注后续的处理结果。如果行政部门作出了行政处罚决定，要认真阅读处罚决定书，了解处罚的依据、种类和幅度。
   • 如果对处罚决定不服，可以在法定期限内依法申请行政复议或提起行政诉讼，维护自己的合法权益。