针对您提出的“卖的假货什么部门处理”的问题，以下是我的详细解答：

结论：销售假货行为在我国主要由市场监督管理部门（含原工商行政管理部门职能）、知识产权部门以及公安机关等多个部门协同监管和处理。

详细解答：

1. 市场监督管理部门：

   • 依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》《中华人民共和国产品质量法》及相关行政法规，市场监督管理部门是打击销售假货的主要力量。
   • 职责：该部门负责监督检查市场经营活动，对涉嫌销售假货的场所进行调查取证，并有权查封、扣押假冒伪劣商品及生产工具。对违法者，市场监督管理部门可责令停止销售、没收违法所得及产品，并处以罚款；情节严重者，还可吊销营业执照。

2. 知识产权部门：

   • 依据：依据《中华人民共和国商标法》《中华人民共和国专利法》《中华人民共和国著作权法》等，知识产权部门负责保护知识产权不受侵犯。
   • 职责：该部门处理侵犯商标权、专利权、著作权等纠纷，查处销售假冒他人注册商标、盗版作品等行为。对于侵权人，知识产权部门可责令停止侵权行为，没收、销毁侵权商品及制造工具，并处罚款。

3. 公安机关：

   • 依据：根据《中华人民共和国刑法》及《公安机关办理刑事案件程序规定》，公安机关对构成犯罪的销售假货行为进行立案侦查。
   • 职责：公安机关负责侦查涉嫌犯罪的销售假货案件，收集证据，抓捕犯罪嫌疑人。对于销售金额达到五万元以上等严重情形，将依法追究刑事责任。

消费者维权途径：

• 消费者在遇到销售假货的情况时，可以直接拨打市场监督管理部门的投诉电话“12315”进行举报和投诉。
• 同时，消费者也可以向消费者协会寻求帮助，虽然消费者协会无行政执法权，但可以根据《中华人民共和国消费者权益保护法》为消费者提供维权指导和支持。

综上所述，销售假货行为在我国受到严格监管，多个部门协同管理以确保市场秩序和消费者权益。消费者在遇到此类问题时，应积极向相关部门举报和投诉，以维护自己的合法权益。