结论：缓刑人员拍别人视频并跟踪的行为是否犯法，需根据具体行为情节和后果来判断，可能涉及侵犯隐私权、违反治安管理处罚法，甚至构成犯罪。以下从不同角度详细分析：
侵犯隐私权角度
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千零三十二条，自然人享有隐私权，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。隐私是自然人的私人生活安宁和不愿为他人知晓的私密空间、私密活动、私密信息。
- 行为分析：如果缓刑人员未经他人同意，私自拍摄他人视频并跟踪，可能侵犯了他人的隐私权。特别是当拍摄内容涉及他人不愿公开的私密信息或活动时，这种行为更可能构成侵权。
- 法律后果：被侵权人有权要求侵权人停止侵害、消除影响、恢复名誉、赔礼道歉，并可以要求赔偿损失。
违反治安管理处罚法角度
- 法律依据：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十二条，有下列行为之一的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款：……（六）偷窥、偷拍、窃听、散布他人隐私的。
- 行为分析：缓刑人员如果偷拍他人视频并跟踪，且情节较轻，可能构成违反治安管理处罚法的行为。特别是当这种行为对他人造成了一定程度的困扰或不安时，更可能受到处罚。
- 法律后果：可能面临五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。
构成犯罪角度
- 法律依据：如果缓刑人员的跟踪行为情节严重，如长时间跟踪、多次跟踪、对被害人进行威胁或恐吓等，可能构成《中华人民共和国刑法》中的寻衅滋事罪或其他相关犯罪。
- 行为分析：虽然单纯的拍视频和跟踪行为不一定直接构成犯罪，但如果这些行为伴随着其他恶劣情节，如对被害人进行人身攻击、威胁其安全等，就可能升级为犯罪行为。
- 法律后果：如果构成犯罪，将依法追究刑事责任，可能面临有期徒刑、拘役或管制等刑罚。
建议：
- 对于缓刑人员而言，应严格遵守法律法规和缓刑考验期的相关规定，避免任何可能引发法律纠纷的行为。
- 如果发现自己或他人被跟踪或偷拍，应及时向公安机关报案，并保留好相关证据以便维权。
- 在日常生活中，我们也应尊重他人的隐私权，不随意拍摄或传播他人的私密信息。
特殊提醒：由于缓刑人员本身处于特殊的法律地位，其任何行为都可能受到更严格的审视。因此，缓刑人员更应谨慎行事，避免任何可能违反法律或缓刑规定的行为。如果有任何法律疑问或困惑，可以直接向我咨询。