合同变更的三种处理方法主要包括以下情形，我将结合具体法律条款与实例为您详细说明：

1. 当事人协商一致变更合同

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百四十三条，当事人协商一致，可以变更合同。
   • 具体说明：这是合同变更最常见且直接的方式。合同是双方意思表示一致的结果，当双方在合同履行过程中，因各种主客观原因需要对合同某些条款进行调整时，只要双方能够达成一致意见，即可对合同进行变更。例如，甲乙两公司在货物买卖合同中，经协商将原定的钢材购买量从100吨调整为80吨，并相应调整了价格条款，此即为典型的协商一致变更合同。
   • 建议：在协商变更合同时，建议双方签订书面变更协议，明确变更的内容、生效时间等，以避免未来可能出现的纠纷。

2. 基于法定情形变更合同

   • 法律依据：这主要涉及到情势变更原则，以及重大误解、显失公平等情形。根据《中华人民共和国民法典》第五百三十三条，合同成立后，合同的基础条件发生了当事人在订立合同时无法预见的、不属于商业风险的重大变化，继续履行合同对于当事人一方明显不公平的，受不利影响的当事人可以与对方重新协商；在合理期限内协商不成的，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构变更或者解除合同。同时，根据《民法典》第一百四十七条至第一百五十一条，因重大误解、显失公平、欺诈、胁迫等情形订立的合同，当事人也有权请求法院或仲裁机构变更或撤销。
   • 具体说明：
     • 情势变更：如旅游公司因目的地突发自然灾害而需调整旅游行程，或建筑工程中因建筑材料价格大幅上涨导致施工方承受巨大经济损失的情况，均可通过情势变更原则寻求合同价格的合理调整。
     • 重大误解、显失公平：如丙因误认字画为真迹而高价购买，后经鉴定为仿制品，丙可因重大误解请求变更合同；又如戊因急事被迫低价出售汽车，这种交易显失公平，戊有权请求变更合同。
   • 建议：在面临法定变更情形时，建议当事人及时收集证据，如自然灾害证明、市场价格波动数据等，以便在协商或诉讼中证明自己的主张。

3. 因法院或仲裁机构的裁决而变更合同

   • 具体说明：在当事人无法自行协商变更合同且符合法律规定的可变更条件时，可提起诉讼或申请仲裁，由法院或仲裁机构根据公平原则裁决变更合同。例如，在房屋租赁合同中，若因政府政策调整导致租金大幅上涨，房东与租客协商不成时，房东可请求法院或仲裁机构根据情势变更原则变更租金条款。
   • 建议：在提起诉讼或申请仲裁前，建议当事人先尝试通过协商或调解解决纠纷，以节省时间和成本。若协商或调解无果，再考虑通过法律途径解决。

在处理合同变更时，还需注意以下程序和规则：

• 明确表达变更意愿：合同变更需要双方明确表达变更的意愿，并就变更的内容、范围和影响等达成共识。
• 遵循法定程序：根据法律规定或合同约定，合同变更可能需要履行特定的程序，如签订书面协议、办理相关手续等。
• 保护双方权益：在合同变更过程中，应充分考虑并保护双方的合法权益，确保变更后的合同公平合理。

若您在合同变更过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。