结论概述：在金店购买黄金后，卖家第二天称卖错，责任归属需根据具体情况判断，一般可能涉及卖家单方责任、双方协商解决或合同存在重大误解等情形。

1. 卖家单方责任：

   • 法律解释：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，依法成立的合同，对当事人具有法律约束力。当事人应当按照约定履行自己的义务，不得擅自变更或者解除合同。在您与金店的买卖合同中，一旦合同成立并生效，金店就有义务按照合同约定的价格和数量交付黄金。如果金店在交付后第二天称卖错，这通常不构成解除合同或变更合同价格的合法理由。
   • 具体情形：除非金店能够证明在签订合同时存在重大误解（如价格计算错误、商品描述错误等），且这种误解是双方共同造成的，或者您在签订合同时明知金店存在误解而故意利用，否则金店应承担单方责任，继续履行合同或承担违约责任。

2. 双方协商解决：

   • 法律解释：虽然合同具有法律约束力，但双方当事人也可以通过协商一致的方式变更或解除合同。如果金店在交付后第二天称卖错，并提出了合理的解决方案（如补差价、换货等），而您也同意这一方案，那么双方可以通过协商解决纠纷。
   • 具体情形：在这种情况下，建议您与金店进行充分沟通，明确各自的权利和义务，并尽量达成书面协议，以避免后续纠纷。

3. 合同存在重大误解：

   • 法律解释：如果金店能够证明在签订合同时存在重大误解，且这种误解是双方共同造成的，或者您在签订合同时明知金店存在误解而故意利用，那么金店有权请求人民法院或仲裁机构变更或撤销合同。
   • 具体情形与后果：
     • 变更合同：如果合同被变更，金店可能需要按照变更后的价格或数量交付黄金。
     • 撤销合同：如果合同被撤销，金店应返还您已支付的款项，您也应返还已收到的黄金。同时，如果因撤销合同给一方造成损失的，受损方有权要求对方赔偿。
     • 举证责任：需要注意的是，金店需要承担举证责任，证明在签订合同时存在重大误解。如果金店无法提供充分证据证明这一点，那么其主张可能不会被法院或仲裁机构支持。

建议与行动：

• 如果您认为金店的主张不成立，且拒绝继续履行合同或承担违约责任，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。
• 在采取任何行动之前，建议您先收集并保存好与交易相关的所有证据（如合同、付款凭证、收据、沟通记录等），以便在需要时提供证明。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，您可以随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。