关于“施工安全协议事前说好老板不负责是否合法”的问题，结论并不绝对，需要分情况讨论：

1. 协议内容违反法律强制性规定的，无效

根据《中华人民共和国安全生产法》等相关法律法规，施工单位（包括老板）对施工现场的安全生产负有法定责任，这包括提供安全的工作环境、采取必要的安全措施、对员工进行安全培训等。如果施工安全协议中约定“老板不负责任何安全事故”，这一条款很可能因违反法律的强制性规定而被认定为无效。因为，它试图通过协议的方式免除老板本应承担的法定责任，这是法律所不允许的。

1. 协议内容不违反法律强制性规定的，需进一步分析

   • 如果协议仅是对双方权利义务的进一步明确，且不违反法律强制性规定：例如，协议中明确规定了员工在施工过程中的安全注意事项、个人防护措施等，并约定在员工违反这些规定导致事故时，老板不承担相应责任。这样的条款，在员工自愿签署且不违反法律强制性规定的情况下，可能是有效的。但需要注意的是，即使有这样的约定，老板也不能完全免除其作为用人单位的基本安全保障义务。

   • 如果协议存在显失公平或欺诈、胁迫等情形：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果协议是在一方利用对方处于危困状态、缺乏判断能力等情形下订立的，或者协议内容显失公平，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。因此，如果员工在签署协议时受到欺诈、胁迫或协议内容明显不公平，该协议或相关条款可能被撤销。

法律建议：

• 对于老板而言：不要试图通过协议完全免除自己的安全责任。作为施工单位，老板有义务确保施工现场的安全，并采取必要的措施保护员工的人身安全。试图通过协议免除这些责任，不仅可能面临法律上的无效认定，还可能对员工的生命安全造成威胁，进而引发更严重的法律后果。

• 对于员工而言：在签署施工安全协议时，要仔细阅读协议内容，确保自己的权益得到充分保障。如果协议中存在免除老板安全责任的条款，或者条款内容显失公平、存在欺诈或胁迫等情形，员工有权拒绝签署或要求修改协议。

• 在发生安全事故时：无论协议如何约定，老板都不能完全免除其作为用人单位的基本安全保障义务。如果员工因安全事故受到伤害，老板应依法承担相应的赔偿责任。同时，员工也有权向相关部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。

可能法律后果：

• 如果协议因违反法律强制性规定而被认定为无效，老板仍需承担其作为用人单位的基本安全保障义务，并可能因未履行这些义务而面临行政处罚或民事赔偿等法律后果。

• 如果协议被撤销或认定无效，员工有权要求老板承担因安全事故造成的损失，并可能获得相应的赔偿。

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