盗窃超市1750元物品后即使原价赔偿，仍可能面临行政处罚或刑事责任，但赔偿行为可作为量刑或处罚的从轻情节。具体分析如下：

一、法律责任层面

1. 刑事责任
   根据《刑法》第264条，盗窃公私财物数额较大（通常为1000元至3000元以上，具体标准由各省确定）的，构成盗窃罪。若1750元达到当地“数额较大”标准，行为人可能被处3年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金。
   关键点：赔偿行为属于“退赃退赔”，可依据《刑法》第67条从轻或减轻处罚，但无法完全免除刑事责任。若行为人认罪认罚、初犯偶犯，可能争取缓刑或不起诉。

2. 行政责任
   若1750元未达到刑事立案标准，根据《治安管理处罚法》第49条，盗窃行为可处5-15日拘留，并处500-1000元罚款。
   关键点：赔偿后，公安机关可能根据《治安管理处罚法》第19条从轻或减轻处罚（如减少拘留天数或降低罚款金额）。

二、民事赔偿层面

1. 赔偿的合法性
   超市有权要求行为人按原价赔偿损失，这是民事侵权责任的体现。赔偿后，超市需出具收据或谅解书，证明双方已就民事部分达成和解。

2. 谅解书的作用
   若行为人取得超市谅解，在刑事案件中可作为“认罪悔罪”表现，进一步争取从宽处理（如检察院不起诉、法院适用缓刑）。

三、实务建议

1. 主动配合调查
   行为人应立即向公安机关自首，如实供述盗窃经过，并主动退赔损失，争取认定为“自首”情节（可减少基准刑40%以下）。

2. 争取刑事和解
   若案件进入刑事程序，可与超市协商签订《刑事和解协议》，进一步降低刑事风险。根据《刑事诉讼法》第288条，可能判处3年以下有期徒刑的案件，双方和解后，检察院可不起诉或法院可从宽处罚。

3. 注意证据留存
   保留赔偿凭证、谅解书、自首证明等材料，这些是后续从轻处理的关键证据。

总结：盗窃后赔偿仅能解决民事部分，刑事或行政责任仍需承担，但积极退赔、自首、取得谅解可显著减轻处罚。建议行为人尽快委托律师介入，制定针对性辩护策略。