应届生去工厂是能够签订劳动合同的。以下从法律背景、签订注意事项以及签订劳动合同的意义三个角度为你详细分析：
法律背景
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条的规定：“建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。”这一规定明确了劳动者与用人单位在建立劳动关系时，应当签订书面劳动合同的法律要求。应届生作为即将或已经步入社会的劳动者，同样享有这一法律权益，有权与用人单位签订劳动合同。
签订注意事项
确认用人单位的合法性：
- 在签订合同前，应届生应仔细核实用人单位的营业执照、组织机构代码证等相关证件，确保用人单位具备合法的经营资格和用工主体资格。这是保障自身权益的第一步，避免陷入非法用工的陷阱。
明确合同内容：
- 劳动合同中应明确约定工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等关键条款。应届生应认真阅读合同条款，特别是关于薪资、工时、福利等方面的约定，确保自己的权益得到充分保障。如有疑问或不明之处，应及时向用人单位咨询或寻求法律帮助。
注意试用期约定：
- 根据法律规定，劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。应届生在与用人单位协商试用期时，应注意遵守这些规定，避免试用期过长导致自身权益受损。
保留合同副本：
- 签订劳动合同后，应届生应妥善保管好自己的合同副本。这是维护自身合法权益的重要依据，在遇到劳动纠纷时能够提供有力的证据支持。
签订劳动合同的意义
保障自身权益：
- 通过签订劳动合同，应届生可以明确自己在劳动关系中的权利和义务。在遇到劳动纠纷时，如工资拖欠、加班未补偿等问题，能够有据可依地维护自己的合法权益。
促进职业发展：
- 签订劳动合同有助于应届生更好地融入职场，了解用人单位的规章制度和文化氛围。这有助于应届生规划自己的职业发展路径，为未来的晋升和成长打下坚实的基础。
作为应届生，在签订劳动合同时应保持谨慎和理性的态度。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和指导。