若超过购房合同约定的交房日期，您有权要求开发商承担违约责任，具体处理方式需结合合同条款和实际情况选择协商、催告、解除合同或诉讼等途径。以下是详细分析：

1. 核查合同条款
   首先需仔细审查购房合同中关于交房时间、逾期交房违约责任（如违约金计算方式、赔偿上限等）的约定。若合同明确约定了逾期交房的违约责任（如按日支付已付房款万分之X的违约金），您可直接依据合同主张权利；若合同未约定或约定模糊，则需结合法律规定处理。

2. 与开发商协商
   在合同有约定或无明确约定但开发商存在逾期事实的情况下，您可优先与开发商协商解决方案，例如：

   • 要求开发商书面承诺新的交房时间并明确违约责任；
     
   • 协商减免部分物业费、停车费等作为补偿；
     
   • 若逾期时间较长，可要求开发商支付违约金或赔偿实际损失（如租房费用）。
     提示：协商过程中建议保留书面沟通记录（如微信、邮件、书面函件），避免口头承诺无证据支持。

3. 发送书面催告函
   若协商无果，您可向开发商发送书面《催告交房通知书》，明确要求其在合理期限内（如30日）交房，并保留送达证据（如EMS邮寄回执、公证送达）。根据《民法典》第五百六十三条，经催告后在合理期限内仍未履行的，您有权解除合同。

4. 解除合同并主张赔偿
   若开发商逾期交房超过合同约定的解除期限（如90日），或经催告后仍未交房，您可选择：

   • 解除合同：要求开发商退还已付房款及利息，并赔偿损失（如房价上涨差价、租房费用等）；
     
   • 继续履行合同：要求开发商支付违约金并尽快交房，同时保留追究后续逾期责任的权利。
     注意：解除合同需在法定或约定期限内行使权利，逾期可能丧失解除权。

5. 诉讼或仲裁
   若开发商拒绝承担责任，您可向法院起诉或依据合同约定申请仲裁，主张：

   • 支付逾期交房违约金；
     
   • 赔偿实际损失（需举证证明）；
     
   • 解除合同并返还房款及利息。
     提示：诉讼时效为3年，自知道或应当知道权利受损之日起计算。

行动建议：

1. 立即核查购房合同，明确交房时间及违约责任条款；
   
2. 收集开发商逾期交房的证据（如通知、照片、沟通记录）；
   
3. 根据逾期时间选择协商、催告或解除合同，并保留书面证据；
   
4. 若协商无果，及时委托律师介入，通过法律途径维护权益。
   

如有进一步疑问或需具体方案，可直接向我咨询，我将结合您的合同条款和实际情况提供详细建议。