关于派遣工是否可以开实习证明的问题，这主要取决于派遣工的具体身份以及他们与用工单位或派遣单位之间的协议内容。
首先，我们需要明确一点：派遣工通常并不等同于实习生。派遣工一般是由劳务派遣单位与用工单位签订劳务派遣协议，然后派遣工被派遣到用工单位工作的一种用工形式。而实习生则通常是在校学生或刚毕业的学生，在一段时间内到企业或机构进行实践学习，以获取工作经验和技能。
接下来，我们根据您提供的信息进行具体分析：
- 就业见习政策：
- 就业见习主要针对的是毕业前6个月的高校学生、离校两年内未就业的高校毕业生以及16-24岁的失业青年。
- 见习期间，见习基地与见习人员签订的是就业见习协议书，并不建立劳动关系。
- 见习人员并不包括劳务派遣人员。
从这一点来看，如果派遣工并不属于上述三类见习人员，那么他们通常无法通过就业见习政策来获得实习证明。
- 劳务派遣与实习实训的法律责任：
- 根据《中华人民共和国职业教育法》的相关规定，职业学校或职业培训机构如果通过劳务派遣单位来组织、安排、管理学生实习实训，是会被责令改正并可能面临罚款的。
- 这表明，劳务派遣单位通常并不直接参与实习实训的组织和管理，因此他们可能没有权限或资格为派遣工开具实习证明。
综合以上分析，我们可以得出以下结论：
- 如果派遣工是在校学生或符合就业见习政策的其他人员，并且他们与用工单位或派遣单位之间有明确的实习协议或安排，那么他们有可能获得实习证明。但这种情况通常比较特殊，且需要具体的协议或文件来支持。
- 在大多数情况下，派遣工并不等同于实习生，他们与用工单位之间建立的是劳务关系而非实习关系。因此，派遣工通常无法直接从用工单位或派遣单位获得实习证明。
建议：
- 如果您是派遣工且希望获得实习证明，建议您先与用工单位或派遣单位沟通，了解他们是否愿意或能够为您提供实习证明。
- 如果沟通无果，您可以考虑咨询相关的法律或职业咨询机构，以获取更具体的建议和帮助。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的解释，请随时告诉我。