加工送货后客户欠钱，这通常属于合同纠纷中的买卖合同纠纷或承揽合同纠纷，具体取决于双方之间的法律关系和合同约定。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律关系定性
如果双方签订的是买卖合同：
- 在这种情况下，你作为卖方，按照合同约定向客户（买方）提供了货物，并完成了送货义务。客户作为买方，则有义务按照合同约定的时间和方式支付货款。
- 如果客户未能按时支付货款，就构成了违约行为，你可以依据《中华人民共和国民法典》中关于买卖合同的规定，要求客户承担违约责任，包括支付货款、逾期利息等。
如果双方签订的是承揽合同：
- 承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。在加工送货的场景中，如果你不仅提供了货物，还按照客户的要求进行了加工或定制，那么双方之间的关系可能更倾向于承揽合同。
- 在这种情况下，客户作为定作人，有义务在接收工作成果后支付报酬。如果客户未能按时支付，同样构成违约，你可以依据《中华人民共和国民法典》中关于承揽合同的规定，要求客户承担违约责任。
二、纠纷解决途径
协商和解：
- 在发生纠纷后，你可以首先尝试与客户进行协商和解，通过友好沟通达成一致意见，解决欠款问题。这种方式成本较低，且有助于维护双方之间的商业关系。
调解：
- 如果协商和解无果，你可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如行业协会、商会或人民调解委员会等。调解机构可以协助双方进行沟通协商，促成双方达成和解协议。
仲裁或诉讼：
- 如果调解也无法解决问题，你可以根据合同中的仲裁条款或事后达成的仲裁协议，向仲裁机构申请仲裁。仲裁结果具有法律效力，且仲裁过程相对保密，有助于维护双方商业信誉。
- 如果没有仲裁条款或仲裁协议，你也可以直接向人民法院提起诉讼，通过司法程序解决纠纷。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明客户欠款的事实和金额，以及双方之间的法律关系。
三、法律建议
完善合同条款：
- 在未来的业务合作中，建议你与客户签订详细的书面合同，明确双方的权利义务、付款方式、违约责任等条款。这有助于在发生纠纷时提供有力的法律依据。
保留证据：
- 在交易过程中，务必保留好相关证据，如送货单、对账单、发票、合同等。这些证据在解决纠纷时将起到至关重要的作用。
及时主张权利：
- 如果发现客户有欠款行为，应及时向客户主张权利，并保留好主张权利的证据。这有助于防止因超过诉讼时效而丧失胜诉权。
如果你在处理此类纠纷时遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和解决方案。