结论前置：售卖假货的赔偿倍数并非固定，而是根据具体法律法规、商品类型以及商家的行为性质来确定。一般情况下，消费者可依据《中华人民共和国消费者权益保护法》主张“假一赔三”，且最低赔偿额为五百元；若涉及不符合食品安全标准的食品类假货，则根据《中华人民共和国食品安全法》，消费者有权要求“假一赔十”，且最低赔偿额为一千元。
详细分析：
《中华人民共和国消费者权益保护法》下的赔偿：
- 假一赔三：根据该法第五十五条规定，若经营者提供商品或服务存在欺诈行为，如售卖假货，消费者有权要求增加赔偿其受到的损失。增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用的三倍。例如，若消费者购买了一件价格为200元的假冒商品，商家应赔偿600元。
- 最低赔偿额：若按上述计算方式得出的增加赔偿金额不足五百元，则商家应直接赔偿五百元。如前述例子中，虽然按三倍计算为600元，但此规定主要强调的是在计算结果低于500元时的兜底保障，不过在此例中不直接适用；若商品价格为100元，三倍赔偿为300元，因不足500元，消费者最终可获得500元的赔偿。
《中华人民共和国食品安全法》下的特殊赔偿：
- 假一赔十：对于生产或经营不符合食品安全标准的食品，如售卖假冒的食品且该食品不符合安全标准，消费者除要求赔偿损失外，还可向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。例如，若消费者购买了价值100元的不符合食品安全标准的假冒食品，商家应赔偿1000元（十倍价款）。
- 最低赔偿额：在此情况下，若增加的赔偿金额不足一千元，则商家应直接赔偿一千元。
- 例外情况：食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵除外。
商家或平台自行制定的赔偿政策：
- 在市场实践中，一些商家或电商平台为了提升消费者信心，可能会制定高于法律规定的赔偿承诺，如“假一赔五”、“假一赔十”等（这里的“假一赔十”与食品安全法中的规定不冲突，若商家自愿提供更高赔偿，消费者可按更高标准主张）。这些承诺是商家自愿提供的额外保障，如果商家明确做出了这样的承诺，并且消费者在购买过程中确实遭遇了假冒产品，那么消费者就有权要求商家按照承诺的倍数进行赔偿。
实际案件中的裁量与维权建议：
- 虽然法律规定了赔偿的标准和范围，但在实际案件中，赔偿的具体数额可能还需要根据消费者的实际损失、商家的过错程度、商品的价值等因素由法院进行裁量。
- 维权建议：
- 消费者在遇到假冒伪劣商品时，应首先尝试与商家协商解决，明确表达自己的赔偿诉求。
- 如协商不成，可向消费者协会或相关部门投诉，提供购买凭证、商品照片、聊天记录等证据，以维护自己的合法权益。
- 在维权过程中，务必保留好所有相关证据，以便更好地证明自己的权益和商家的过错。
总结：售卖假货的赔偿倍数并非一成不变，而是根据具体情况和相关法律法规来确定。消费者在遇到假货问题时，应根据商品类型、商家行为性质以及相关法律法规选择适当的赔偿方式，并积极采取措施维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。