面对售楼处欠钱不还的情况，您可以按照以下步骤来处理，以最大限度地保护自己的合法权益：

1. 协商解决：

   • 直接沟通：首先，尝试与售楼处进行友好沟通，了解其不还款的具体原因。在沟通过程中，保持冷静和理性，探讨能否达成一个双方都能接受的还款计划，比如分期还款的具体时间和金额。同时，务必保留所有书面证据，如聊天记录、邮件等，以备后续使用。
   • 发送催款函：若直接沟通效果不佳，可以书面形式向售楼处发送催款函。催款函中需明确欠款金额、原因、还款期限，并告知对方如不按时还款将采取的法律措施。建议使用邮政特快专递（EMS）发送，并保存好邮寄凭证，以证明对方已收到催款函。

2. 收集证据：

   • 在与售楼处的交易和沟通过程中，务必收集和保存以下关键证据：购房合同或协议、付款凭证（如银行转账记录、收据等）、与售楼处的沟通记录（如聊天记录、邮件、电话录音等）、任何能证明售楼处承认欠款事实的书面材料。这些证据将在后续的法律程序中起到至关重要的作用。

3. 寻求第三方调解：

   • 消费者协会：您可以向当地的消费者协会求助，利用其调解机制促使售楼处与您和解。消费者协会通常会提供免费的咨询和调解服务，帮助消费者维护自己的合法权益。
   • 人民调解委员会：您还可以向当地的人民调解委员会申请调解。人民调解委员会是依法设立的调解民间纠纷的群众性组织，其调解协议具有法律约束力。如果调解成功，售楼处将按照调解协议履行还款义务。

4. 法律途径：

   • 申请支付令：如果债权债务关系明确、合法，且有确凿证据支持，您可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。法院经审查后，将在受理之日起十五日内向售楼处发出支付令。售楼处需在收到支付令之日起十五日内清偿债务或提出书面异议。若未提出异议且不履行支付令，您可向法院申请执行。
   • 提起诉讼：若支付令申请不被支持或售楼处提出异议，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交充分证据以证明售楼处欠款事实。法院将根据双方证据和陈述进行审理，并作出判决。如果胜诉且售楼处不履行判决，您可以在规定时间内向法院申请强制执行，包括查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等措施。

在处理此类问题时，还需注意以下几点：

• 保持冷静和理性：在处理欠款问题时，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾或影响后续的法律程序。
• 及时行动：一旦发现售楼处有欠款不还的行为，应尽快采取行动。拖延时间可能会使证据丢失或变得难以收集，从而增加维权的难度。
• 了解法律程序：在采取法律途径之前，了解相关的法律程序和规定是非常重要的。这有助于您更好地准备证据和材料，提高维权的效率和成功率。

最后，我想强调的是，每个案件都有其独特性和复杂性。因此，在处理售楼处欠钱不还的问题时，建议您根据具体情况制定合适的解决方案。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。