土建工程可以单独与甲方签订合同，但需满足特定条件并注意法律风险防控。具体分析如下：

1. 合同主体资格与工程性质
   若土建工程属于独立可分的建设项目（如单独的基础工程、主体结构施工等），且承包方具备相应资质（如建筑工程施工总承包资质或专业承包资质），则可单独与甲方签订合同。但需注意：

   • 若工程属于必须招标项目（如大型基础设施、公用事业等），需通过招标程序确定承包方；
     
   • 若工程为总承包合同的一部分，单独签约可能涉及分包合法性（需经总承包方同意且符合《建筑法》关于分包的规定）。

2. 合同内容合法性审查
   合同需明确约定工程范围、工期、质量标准、价款支付方式等核心条款，并避免以下情形：

   • 约定“垫资施工”但未明确垫资利息或返还条件（可能被认定为无效条款）；
     
   • 违反《民法典》关于工程价款优先受偿权的规定（如放弃优先权但未书面通知发包人）；
     
   • 未约定质量保修期或保修责任（违反《建设工程质量管理条例》）。

3. 风险防控建议

   • 资质审查：签约前核实甲方是否为合法建设单位（如取得土地使用权证、规划许可证等）；
     
   • 付款保障：要求甲方提供工程款支付担保（如银行保函），或约定分期付款与工程进度挂钩；
     
   • 争议解决：优先选择仲裁或诉讼管辖地，并明确约定律师费、保全费等承担方式；
     
   • 备案要求：根据《房屋建筑和市政基础设施工程施工招标投标管理办法》，合同需在签订后7日内备案（部分地区已实行电子备案）。

特殊情形提示：
若土建工程涉及国有资金投资，还需遵守《政府投资条例》中关于工程变更、概算调整的规定，避免因程序违法导致合同无效。建议签约前委托律师审核合同条款，或提供具体合同文本进一步分析。