试用期仅签员工履历表而不签劳动合同是不正常的，也不符合法律规定。以下从不同角度为你详细分析：
法律角度
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。试用期是包含在劳动合同期限内的，因此，在试用期内，用人单位也应当与劳动者签订书面劳动合同。员工履历表通常只是记录员工个人基本信息、工作经历等内容的文件，它并不能替代劳动合同的法律地位和作用。劳动合同是明确双方权利和义务的重要法律文件，对于保护劳动者的合法权益、规范用人单位的用工行为具有重要意义。
实际影响角度
对劳动者的影响：
- 权益保障缺失：没有劳动合同，劳动者在工资、工时、休假、社保等方面的权益可能无法得到充分保障。一旦发生劳动争议，劳动者可能因缺乏书面证据而难以维护自己的合法权益。
- 心理压力增加：试用期本就是劳动者与用人单位相互了解、磨合的阶段，如果此时连基本的劳动合同都没有签订，劳动者可能会感到不安和焦虑，影响工作表现。
对用人单位的影响：
- 法律风险增加：不签订劳动合同，用人单位可能面临劳动行政部门的处罚，如责令改正、罚款等。同时，在劳动争议中，用人单位也可能因无法提供书面劳动合同而承担不利后果。
- 管理成本上升：没有劳动合同作为依据，用人单位在管理劳动者时可能面临更多困难和挑战，如难以确定劳动者的具体职责、工资标准等。
建议与措施
劳动者角度：
- 主动要求签订劳动合同：在入职时或试用期内，劳动者应主动向用人单位提出签订书面劳动合同的要求，并明确自己的权益和义务。
- 保留相关证据：如果用人单位拒绝签订劳动合同或拖延签订，劳动者应保留好与用人单位沟通的记录、工作证、工资条等证据，以备不时之需。
- 及时寻求法律帮助：如果因未签订劳动合同而发生劳动争议，劳动者应及时向劳动行政部门投诉或寻求法律帮助，维护自己的合法权益。
用人单位角度：
- 遵守法律法规：用人单位应严格遵守《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规的规定，及时与劳动者签订书面劳动合同。
- 完善用工管理：用人单位应建立健全用工管理制度，明确劳动者的职责、工资标准、工作时间等事项，并确保这些事项在劳动合同中得到体现。
- 加强法律意识：用人单位应加强对劳动法律法规的学习和培训，提高法律意识和管理水平，避免因违法用工而带来的法律风险和经济损失。
总之，试用期仅签员工履历表而不签劳动合同是不正常的，也不符合法律规定。无论是劳动者还是用人单位，都应重视劳动合同的签订和履行，以维护双方的合法权益和促进劳动关系的和谐稳定。如果你还有其他关于劳动工伤或合同纠纷的问题，可以直接向我咨询。