结论前置：只有欠款人的手机号，确实给起诉要欠款带来了一定挑战，但通过合法途径收集证据、确定管辖法院、准备并提交起诉材料，你仍有可能成功追回欠款。以下是详细的分析和建议：
一、全面收集证据
身份信息补充：
- 尝试通过手机号联系欠款人，在沟通中巧妙询问并记录其姓名、身份证号、家庭住址等关键信息。保留通话记录或聊天记录作为辅助证据。
- 若欠款人通过微信等社交平台与你联系，且该平台已实名认证，可尝试通过合法途径（如向平台客服申请协助，或委托律师查询）获取欠款人的实名信息。
整理关键证据：
- 转账记录：无论是银行转账还是电子支付（如微信、支付宝转账），都应保留好转账记录，特别是标注有“借款”或类似字样的转账，这是证明借贷关系存在的有力证据。
- 通讯记录：保存与欠款人的所有通讯记录，包括短信、邮件、微信等，特别是涉及借款、还款、催款等内容的对话。这些记录能够辅助证明借贷关系的真实性和对方的欠款事实。
- 电话录音：在合法的前提下，通过电话联系对方并进行录音，记录对方承认欠款或承诺还款的内容。
- 证人证言：如果有无利害关系的第三方见证了借款过程，其证言也可以作为辅助证据。
二、确定管辖法院
- 根据法律规定，一般应向被告住所地（户籍所在地或经常居住地）的人民法院提起诉讼。若欠款人的经常居住地（连续居住满一年以上的地方，住院就医除外）与户籍所在地不一致，则向经常居住地人民法院起诉。
- 如果借款合同中有约定管辖法院，且该约定合法有效，则按约定向相应法院起诉。
三、准备并提交起诉材料
撰写民事起诉状：
- 明确原告和被告的身份信息（包括姓名、性别、年龄、住址、联系方式等）。若被告身份信息不完全，可先以已知信息填写，并在诉讼过程中申请法院调查令补充完整。
- 清晰陈述诉讼请求，如要求偿还借款本金、支付利息及诉讼费用等。
- 详细阐述事实和理由，包括借款的时间、地点、交付方式、双方的约定及对方未按约定还款的情况。
提交起诉材料：
- 将起诉状、证据材料等按要求整理和装订，提交给有管辖权的人民法院立案庭。
- 根据被告人数准备相应的副本。
四、等待法院受理与审理
- 法院将审查起诉材料，符合立案条件则予以受理，并通知缴纳诉讼费用。
- 按法院安排参加庭审，进行举证、质证和辩论等诉讼活动。在庭审过程中，充分陈述自己的主张和证据，接受法官的询问，并与对方进行辩论。
五、执行判决结果
- 若胜诉而欠款人拒不还款，可在判决书规定的履行期限届满后向法院申请强制执行。
- 法院可采取多种强制措施，如冻结银行账户、查封财产等，以实现债权。
六、注意事项
- 确保证据充分性：在启动诉讼前，务必确保已收集到足够证据来支持自己的主张。证据应真实、合法、关联，能够形成完整的证据链。
- 遵守法律程序：整个过程中需严格遵守法律法规和诉讼程序。从起诉到执行，每一步都需按照法律规定的程序进行。
- 及时行动：请务必在诉讼时效期限内（一般为三年）主张自己的权利，否则可能会丧失胜诉权。
示例说明：假设你通过手机号联系到了欠款人，并在沟通中得知了其姓名和身份证号。同时，你保留了微信转账记录和聊天记录作为证据。在这种情况下，你可以向欠款人户籍所在地或经常居住地的人民法院提起诉讼，并提交起诉状、证据材料等。如果法院受理了你的案件并判决你胜诉，但欠款人仍未还款，你可以向法院申请强制执行。
进一步思考：在只有手机号的情况下起诉欠款人确实面临一定困难，但并非不可能。关键在于能否通过合法途径收集到足够证据来支持自己的主张。因此，在借款时，建议尽量保留对方的完整身份信息和书面借款凭证，以降低后续追讨欠款的难度。如果遇到困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更具体的法律建议和帮助。