欠款被起诉且人在异地时，您可以通过以下步骤来应对和处理：

1. 确认管辖法院：

   • 合同有约定：首先查看借款合同中是否明确约定了管辖法院，且该约定不违反级别管辖和专属管辖的规定。如果有约定，则按照约定向指定法院应诉。
   • 合同无约定：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，通常应向被告（即欠款人）住所地或经常居住地的基层人民法院应诉。住所地指户籍所在地，经常居住地指连续居住一年以上的地方（住院就医除外）。若您作为被告，在异地有经常居住地，且能提供相应证据（如居住证、社区证明等），则该经常居住地法院也有管辖权。
   • 合同履行地：若借款合同未约定管辖法院，且您作为接受货币一方（即出借人），则您所在地的法院也可能有管辖权，因为接受货币一方所在地可视为合同履行地。

2. 准备应诉材料：

   • 答辩状：撰写答辩状，明确回应原告的诉讼请求、事实与理由，提出您的抗辩意见和证据。
   • 证据材料：收集并整理与借款相关的证据材料，如借条、借款合同、转账记录、聊天记录、通话录音等，以证明您的还款情况或抗辩理由。
   • 身份证明：提供您的身份证原件及复印件，以及其他可能需要的身份证明文件。

3. 提交应诉材料并参与庭审：

   • 提交方式：将准备好的应诉材料和证据提交至选定法院的立案庭。若您无法亲自到场，可委托律师或其他代理人代为提交，或根据法院要求通过邮寄、线上等方式提交。
   • 参与庭审：按时到达法院参加庭审，如有特殊情况不能到庭，应提前向法院说明并申请延期或远程视频开庭。在庭审中，如实陈述事实，提供证据，进行辩论，对原告的观点和证据进行质证。

4. 应对判决与执行：

   • 法院判决：庭审结束后，法院将根据查明的事实和法律规定作出判决。若判决您需偿还欠款及相关费用，您应履行判决义务。
   • 申请执行：若您未履行判决，原告可在规定时间内向法院申请强制执行。法院有权采取多种强制措施，如查询、冻结、划拨您的银行存款，查封、扣押、拍卖您的财产等。若您认为判决有误，可在规定时间内提起上诉。

5. 特殊情况处理：

   • 若您确实无法亲自到场：可委托律师或其他代理人代为应诉，或依法进行缺席审理。但缺席审理可能会影响您的诉讼权利，因此建议尽可能亲自到庭或委托专业代理人。
   • 若您经济困难：可向法院申请缓交、减交或免交诉讼费用。需提供相关证明材料，如低保证明、残疾证明等。

建议与注意事项：

• 及时咨询：面对诉讼，建议您及时咨询专业律师，了解相关法律法规和诉讼程序，以便更好地维护自己的合法权益。
• 保留证据：保留所有与借款相关的证据材料，确保诉讼时的充分举证。
• 关注通知：及时关注法院的通知和公告，避免错过任何重要的诉讼环节。

面对欠款被起诉且人在异地的情况，您应冷静应对，按照法律程序和步骤来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。