面对干了7天活老板不给工资的情况，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 优先协商解决：

   • 首先，尝试与老板进行直接沟通，明确指出其未支付工资的行为违反了法律规定，并要求按照实际工作天数支付相应报酬。在沟通过程中，保持冷静和理性，可以保留聊天记录或录音作为后续证据。如果双方能够友好协商达成一致，这不仅能快速解决问题，还有助于维护双方的合作关系。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 若协商无果，你可以携带能够证明劳动关系存在的证据（如工作证、考勤记录、同事证言等）向当地劳动监察大队投诉。劳动监察部门有权对用人单位遵守劳动法律法规的情况进行监督检查，并会责令用人单位限期支付工资。投诉后，劳动监察部门会对案件进行调查取证，并根据调查结果作出处理决定，包括责令改正、行政处理或行政处罚等。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉仍未解决问题，你可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请时需准备仲裁申请书、申请人身份证复印件、相关证据复印件及清单、用人单位的工商登记信息（部分地区可能不需要）。提交材料后，仲裁委员会将立案并给予双方举证期和答辩期，然后开庭审理并进行调解。调解不成时，仲裁委会下达裁决书，要求用人单位支付工资及可能的经济补偿。劳动仲裁一般在60天内结案。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。

4. 申请支付令或提起诉讼：

   • 在劳动仲裁之后，如果用人单位仍不履行支付义务，你可以根据《劳动合同法》第三十条的规定，依法向当地人民法院申请支付令。法院会审查你的申请，并在符合条件的情况下发出支付令，要求用人单位支付拖欠的工资。
   • 若对仲裁结果不满意，你还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，要遵循法院的指引，积极参与庭审活动，并提供充分的证据证明自己的主张。

5. 法律赔偿：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条的规定，如果用人单位未按照劳动合同的约定或国家规定及时足额支付劳动报酬，并且逾期不支付，劳动行政部门可以责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。这意味着，除了追回工资外，你还可能有权获得额外的经济赔偿。

在维权过程中，你还需要注意以下几点：

• 及时维权：发现老板拖欠工资时，应及时采取措施进行维权，避免因超过时效而影响权利的实现。一般而言，提起劳动仲裁的时效为一年，自知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。
• 保留证据：在整个维权过程中，务必保留好所有与工作、工资及维权过程相关的证据材料，如聊天记录、邮件往来、工资条、考勤记录等，以便在需要时能够及时提供证明。
• 避免暴力行为：保持冷静和理性，避免采取打架等不当行为，以免自身从有理一方变为违法一方。

最后，我建议你：在入职前与用人单位明确工资支付方式和时间等事项，以预防后续纠纷的发生。如果遇到劳动纠纷问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助。