针对您提出的“持刀伤人不赔钱怎么办”的问题，这确实是一个涉及法律责任和权益保护的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、民事赔偿处理
与受害者协商：
- 作为加害人，您应首先与受害者或其家属进行积极沟通，表达您的歉意，并坦诚说明您的经济状况。尝试与受害者达成一个双方都能接受的赔偿方案，比如延期支付、部分赔偿或者通过其他形式的补偿来尽量弥补受害者的损失。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赔偿费用是可以协商支付方式的。如果一次性支付确实存在困难，您可以提出分期支付的方案。
寻求法律援助：
- 如果您符合法律援助的条件，不妨申请法律援助以获得专业律师的帮助。律师可以协助您参与调解和诉讼过程，确保您的权益得到合理维护。
面对法院判决与执行：
- 如果受害者选择向法院提起民事诉讼要求赔偿，您需要积极配合法院的审理工作。法院将根据案件事实和法律规定，判决您应承担的赔偿金额。
- 判决生效后，如果您未履行赔偿义务，受害者有权申请强制执行。法院将调查您的财产状况，并采取必要措施执行判决，如查封、扣押、冻结您的财产等。
尽力筹措资金：
- 在法律允许的范围内，您应通过合法途径尽力筹措资金，比如向亲朋好友借款、变卖个人资产等，以尽量满足受害者的赔偿要求。
二、刑事责任承担
司法机关处理：
- 持刀伤人可能涉嫌刑事犯罪，如故意伤害罪。公安机关将依法进行侦查，收集证据；检察院将审查起诉；法院将根据犯罪事实、性质、情节和社会危害程度进行定罪量刑。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，将受到刑事处罚，具体量刑依据伤害程度确定。
监狱服刑与赔偿义务：
- 如果您被判处刑罚，在服刑期间您的赔偿义务依然存在。出狱后，如果您有财产，仍需对受害者进行赔偿。
- 积极赔偿受害者并获得谅解，虽然不能免除您的刑事责任，但通常可以作为从轻处罚的情节予以考虑。
三、受害者的法律途径
- 如果您作为加害人不积极赔偿，受害者可以通过刑事附带民事诉讼、单独民事诉讼以及申请强制执行等途径来维护自身权益。
- 受害者还可以寻求人民调解或行政调解等途径，与您进行协商解决赔偿问题。
四、综合建议
- 作为加害人，您应认识到无论经济状况如何，法律责任都是不可避免的。积极赔偿虽然不能免除刑事责任，但有助于在量刑时获得一定程度的从轻处理。
- 在整个过程中，您应尊重法律程序，配合司法机关的调查和处理，以最大限度地减轻法律后果。
- 同时，我也建议您反思自己的行为，认识到持刀伤人的严重性和危害性，以后避免类似行为的发生。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时咨询。