结论：开摩托车没带头盔被拍到是违规的，将面临法律的处罚。

详细分析：

1. 违法事实确认：

   • 在我国，交通监控设备广泛设置，特别是在大城市或交通管理严格的地区，路口普遍安装了高清电子摄像头，这些摄像头具备智能识别功能，能够清晰捕捉到骑乘摩托车不戴头盔的违法行为，并将其作为处罚依据进行记录。
   • 除了电子监控设备，交警在日常执法巡逻过程中也会现场抓拍不戴头盔的摩托车驾驶者，记录相关信息，并依法给予处罚。

2. 法律规定与处罚措施：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第五十一条的规定，摩托车驾驶人及乘坐人员应当按规定佩戴安全头盔。这是为了保障骑行者的生命安全，也是遵守交通法规的基本要求。
   • 对于未佩戴头盔的违法行为，法律有明确的处罚措施。根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条，摩托车驾驶人若未按规定佩戴安全头盔，将面临50元以上200元以下的罚款，并且驾驶证可能被扣2分。而对于乘坐摩托车未佩戴头盔的人员，依据《中华人民共和国道路交通安全法》第八十九条的规定，将处以警告或5元以上50元以下的罚款。

3. 处理流程：

   • 当地交通管理部门会对监控拍摄到的画面进行审核，确认摩托车驾驶人未佩戴头盔的违法行为，并将相关违法信息录入交通违法处理系统。
   • 交通管理部门会按照摩托车登记的车主联系方式，通过挂号信等方式邮寄违法通知单，或通过线上平台（如“交管12123”APP）推送违法信息，详细告知违法的时间、地点、行为等信息。
   • 驾驶人需在规定时间内前往指定的交通违法处理窗口（如交警大队、车管所或政务服务中心的交通管理业务办理区域），携带本人身份证、驾驶证及摩托车行驶证，对违法事实进行确认后，将出具处罚决定书，并缴纳罚款。

4. 安全提示与重要性：

   • 佩戴头盔是摩托车驾驶人及乘坐人员的法定义务，也是保护自身安全的重要措施。头盔能在交通事故中有效保护头部，降低致死率和致残率。
   • 无论是否会被监控拍到，驾驶摩托车时都应自觉佩戴头盔，这是对自己生命安全的负责，也是对他人和社会秩序的尊重。

建议：

• 如果你已经因为未佩戴头盔被拍到并收到了违法通知，请务必及时处理交通违章，按照规定的流程接受处理并缴纳罚款，避免延误导致额外的处罚或不良记录。
• 今后在驾驶摩托车时，请务必遵守交通法规，佩戴好安全头盔，确保自身及他人的安全。

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