结论：公司三年到期续签合同，新合同的内容是可以和以前不一样的，但具体变化需遵循法律法规，并确保双方协商一致。

分析说明：

1. 合同变更的合法性：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则。这意味着，在合同到期续签时，公司有权提出与原合同不同的条款，但必须与员工进行充分协商，并达成一致意见。
   • 如果新合同中的条款违反了法律法规的强制性规定，如降低了员工的工资、福利或违反了最低工资标准等，那么这些条款将是无效的。

2. 合同变更的协商过程：

   • 在续签合同时，公司应与员工就新合同的条款进行充分沟通，确保员工了解并同意新合同的内容。
   • 如果员工对新合同的某些条款有异议，公司应与员工进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。如果无法达成一致，双方可以选择不续签合同或寻求其他法律途径解决争议。

3. 合同变更的注意事项：

   • 工资和福利：公司不能单方面降低员工的工资或福利，除非有合理的理由并经过员工同意。如果新合同中涉及工资或福利的变更，必须确保这些变更符合法律法规的规定，并与员工进行充分协商。
   • 工作内容和地点：如果新合同中涉及工作内容或地点的变更，公司应确保这些变更不会给员工带来不合理的负担或损失，并与员工进行充分沟通。
   • 合同期限：新合同的期限可以与原合同不同，但必须符合法律法规的规定，并经过双方协商一致。

4. 法律后果：

   • 如果公司未经员工同意单方面变更合同条款，员工有权拒绝签署新合同，并可以要求公司按照原合同继续履行或寻求法律救济。
   • 如果员工签署了新合同但后来发现其中的条款违反了法律法规或双方之前的约定，员工也有权要求公司进行修正或寻求法律救济。

行动建议：

• 对于公司：在续签合同时，应确保新合同的条款合法、合理，并与员工进行充分协商。如果涉及重大变更，如工资、福利、工作内容或地点的变更，应提前与员工进行沟通，并寻求员工的同意。
• 对于员工：在续签合同时，应仔细阅读新合同的条款，确保自己了解并同意其中的内容。如果对新合同的某些条款有异议，应及时与公司进行沟通并寻求解决方案。如果无法达成一致，可以考虑不续签合同或寻求法律援助。

举例说明：

假设某员工与公司签订了三年的劳动合同，合同到期后公司提出续签。在续签过程中，公司希望调整员工的工资结构，将部分固定工资转为绩效奖金。此时，公司应与员工进行充分沟通，解释调整的原因和目的，并确保调整后的工资结构仍然符合法律法规的规定。如果员工同意调整，双方可以签署新合同；如果员工不同意调整，公司应尊重员工的意见，并考虑是否继续按照原合同续签或寻求其他解决方案。