结论：若开庭几个月后一直未判决且称证据不足，您可以考虑从以下几个方面着手处理：一是与法院沟通了解具体情况；二是补充证据或申请法院调查取证；三是考虑申请延期审理或等待法院进一步通知；四是若认为法院存在不当行为，可依法提出异议或上诉。

详细分析：

1. 与法院沟通了解具体情况：

   • 首先，您可以主动与承办法官或书记员联系，了解案件的具体进展情况，包括为何至今未判决、证据不足的具体表现等。这有助于您更准确地把握案件动态，为后续行动提供依据。

2. 补充证据或申请法院调查取证：

   • 如果法院认为证据不足，您可以考虑补充相关证据以支持您的主张。这可能包括收集新的证据材料、对已有证据进行进一步的分析或鉴定等。
   • 同时，您也可以根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，向法院申请调查取证。法院在认为必要时，有权依职权调查收集证据，以查明案件事实。

3. 考虑申请延期审理或等待法院进一步通知：

   • 在证据补充或调查取证过程中，如果需要更多时间，您可以向法院申请延期审理。延期审理可以为您提供更多的准备时间，以便更好地应对证据不足的问题。
   • 如果法院未明确表示需要延期审理，您也可以选择等待法院的进一步通知。在此期间，您可以继续关注案件进展，并准备相应的应对策略。

4. 若认为法院存在不当行为，可依法提出异议或上诉：

   • 如果您认为法院在审理过程中存在不当行为，如故意拖延审理、对证据的认定存在错误等，您可以根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，向法院提出异议或申请复议。
   • 如果案件最终判决结果对您不利，且您认为判决存在错误，您还可以在法定期限内向上级法院提起上诉，以维护自己的合法权益。

额外建议：

• 在处理此类案件时，建议您保持与法院的密切沟通，及时了解案件进展情况，并根据实际情况调整应对策略。
• 同时，您也可以考虑咨询专业律师的意见，以获取更具体的法律建议和指导。律师可以根据您的具体情况，为您提供更全面的法律分析和应对策略。

法律后果提示：

• 如果您未能及时补充证据或采取其他有效措施应对证据不足的问题，可能会导致案件败诉或无法达到预期的诉讼效果。
• 因此，建议您认真对待法院提出的证据不足问题，并积极采取措施加以解决，以维护自己的合法权益。

如有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。