结论：受害人不签字，并不会导致犯罪嫌疑人或被告人一直被拘留。拘留的决定和执行均由司法机关依法进行，与受害人的签字无关。

详细分析：

1. 拘留的性质与决定权：

   • 拘留，无论是行政拘留还是刑事拘留，都是司法机关（如公安机关、人民检察院）依据法律规定，对涉嫌违法犯罪或违反治安管理行为人采取的限制人身自由的强制措施。
   • 拘留的决定权完全在于司法机关，它们会根据事实和法律独立作出决定，无需受害人的参与或签字确认。

2. 行政拘留的情况：

   • 行政拘留是公安机关根据《治安管理处罚法》等相关法律法规，对违反治安管理规定的行为人作出的一种行政处罚。
   • 这种处罚的决定由公安机关根据事实和法律独立作出，受害人的签字并不是行政拘留决定的必要条件。

3. 刑事拘留的情况：

   • 刑事拘留涉及到刑事案件的侦查和审判程序。在这个过程中，虽然受害人可能会作为证人提供证言，协助案件的调查和处理，但拘留的决定同样是由公安机关根据犯罪嫌疑人的涉嫌犯罪事实和证据来作出的。
   • 受害人的签字并不是刑事拘留决定的必要条件，也不会影响拘留程序的执行。

4. 特殊情况下的调解与签字：

   • 在某些特定情况下，如因民间纠纷引起的打架斗殴或者损毁他人财物等违反治安管理行为，且情节较轻时，公安机关可以进行调解处理。
   • 如果当事人达成协议，则可能不予处罚；未达成协议或者达成协议后不履行的，公安机关会依照规定对违反治安管理行为人给予处罚。
   • 在这种调解过程中，虽然可能会有受害人的签字环节，但这主要是对调解结果的确认，并非对拘留决定的签字。

5. 拘留的执行程序与权益保障：

   • 执行拘留时，公安机关必须出示拘留证，并告知被拘留人拘留的原因、期限等信息。
   • 拘留后，被拘留人应立即送看守所羁押，至迟不得超过24小时。
   • 公安机关应在拘留后24小时内通知被拘留人的家属；因特殊原因无法及时通知的，需经相关负责人批准，并在原因消失后立即通知。
   • 被拘留人对拘留决定不服时，有权在法定期限内申请行政复议或提起行政诉讼。

建议：

• 如果您或您身边的人遇到被拘留的情况，不要惊慌，应了解拘留的性质和原因，并积极配合司法机关的工作。
• 如果您认为拘留决定存在错误或不当，可以通过合法途径（如申请行政复议或提起行政诉讼）来维护自己的权益。
• 如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。