乡政府投资公司购买东西，一般需要签订合同。以下从不同角度为您详细分析：
法律要求角度：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体之间设立、变更、终止民事权利义务关系的协议，通常需要以书面形式（即合同）来明确双方的权利和义务。乡政府投资公司作为民事主体，在购买商品或服务时，为了明确交易内容、价格、交付方式、违约责任等关键条款，签订合同是符合法律要求的做法。
风险防控角度：
- 签订合同有助于双方明确各自的权利和义务，减少因口头约定不明确而引发的纠纷。在交易过程中，如果出现问题或争议，合同可以作为解决纠纷的重要依据。对于乡政府投资公司而言，签订合同可以降低交易风险，保护公司的合法权益。
内部管理角度：
- 乡政府投资公司作为政府出资设立的企业，其内部管理通常较为规范。签订合同有助于公司进行财务管理、审计和监督，确保交易活动的合规性和透明度。同时，合同也是公司内部审批和决策的重要依据，有助于提升公司的管理效率。
特殊情况说明：
- 虽然一般情况下需要签订合同，但也存在一些特殊情况。例如，如果交易金额较小、交易内容简单且双方对交易条款无异议，可能不需要签订正式的书面合同。然而，即使在这种情况下，为了保障双方权益，也建议通过书面形式（如订单、确认书等）记录交易的关键信息。
建议：
- 乡政府投资公司在购买商品或服务时，应优先考虑签订合同，以明确双方的权利和义务，降低交易风险。
- 在签订合同前，应仔细审查合同条款，确保合同内容合法、合规且符合公司利益。
- 如果对合同条款有疑问或需要进一步的法律建议，可以向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。