在煤炭仓储合同纠纷中，如果对堆存费的收费日期未进行明确约定，这确实可能给双方带来一些困扰。不过，别担心，我们可以通过以下步骤来合理、合法地处理这一问题：
一、优先尝试协商解决
首先，我建议您与仓储服务提供商进行直接沟通，就堆存费的收费日期进行协商。在协商过程中，您可以提出自己的合理诉求，比如希望按照货物入库日期、出库日期或者某个固定的时间周期来计算堆存费。同时，也要倾听对方的意见，寻求双方都能接受的解决方案。协商解决具有高效、灵活的特点，有助于快速平息纠纷并维护双方的合作关系。
二、考虑调解作为备选方案
如果协商无果，您可以考虑向行业协会、专业调解机构或人民调解委员会申请调解。这些机构拥有专业的调解员，他们能够公正地分析纠纷原因，并提出合理的解决方案。调解过程注重双方利益的平衡，有助于保持合作关系，而且通常不收取费用或费用较低，是一个值得尝试的途径。
三、审查合同中的仲裁条款或约定仲裁协议
如果合同中已经约定了仲裁条款，或者双方事后达成了仲裁协议，那么您可以向指定的仲裁机构申请仲裁。仲裁裁决具有终局性，一旦作出，双方都必须履行。如果一方不履行，另一方可以向法院申请强制执行。仲裁是一种相对快速、保密的解决纠纷方式，但需要注意的是，仲裁费用可能相对较高。
四、作为最后手段，考虑诉讼
如果协商、调解和仲裁都无法解决问题，那么您可以考虑通过诉讼来解决纠纷。根据《民事诉讼法》的规定，您可以选择向被告住所地或合同履行地（如储存货物所在地）的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要准备起诉状、证据材料等，并按照法院的审理程序进行。诉讼虽然耗时较长，但具有强制执行力，能够确保您的权益得到有效维护。
五、全程注意事项
证据收集：在整个处理过程中，您要及时收集和保留所有相关证据，如合同文本、交易记录、往来函件等，以支持自己的主张。
诉讼时效：请注意合同纠纷的诉讼时效通常为三年，务必在时效期内提起诉讼或采取其他法律措施。
诚实信用原则：在处理纠纷过程中，您应遵循诚实信用原则，合理合法地维护自身权益，避免采取过激或违法的行为。
六、预防未来纠纷
为了避免未来再次发生类似的纠纷，我建议您在签订煤炭仓储合同时，明确约定堆存费的收费日期、计算方式以及违约责任等条款。这样可以在合同履行过程中减少争议和纠纷的发生，保障双方的合法权益。
希望以上建议能够对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询专业律师或相关机构。