合同在特定条件下可以排除适用法律规定的多交标的物规则，但需满足严格的法律要求。以下从不同角度详细分析：
一、法律原则与合同自由
合同自由原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方在平等、自愿的基础上，有权自由约定合同的内容，包括标的物的数量、质量、交付方式等。这一原则为合同排除适用某些法律规定提供了基础。
多交标的物规则：在一般情况下，如果卖方交付的标的物数量超过合同约定，买方有权选择接受或拒绝多交的部分。然而，这一规则并非绝对不可排除。
二、合同排除适用多交标的物规则的条件
双方明确约定：合同双方可以在合同中明确约定，即使卖方交付的标的物数量超过合同约定，买方也必须接受全部标的物，或者按照某种特定方式处理多交的部分。这种约定应当是双方真实意思的表示，且不违反法律、行政法规的强制性规定。
不违反公序良俗：合同排除适用多交标的物规则，不得违反公序良俗原则。如果排除适用该规则会导致不公平的结果，或者损害社会公共利益，那么这种排除约定可能是无效的。
不损害第三方利益：合同排除适用多交标的物规则，还不得损害第三方的利益。如果排除约定导致第三方权益受损，那么这种约定同样可能面临法律挑战。
三、实际操作中的注意事项
明确约定条款：在合同中明确约定关于多交标的物的处理方式，包括是否接受、如何计价、如何支付等。这有助于避免未来可能出现的纠纷。
审查合同条款：在签订合同前，双方应仔细审查合同条款，确保约定内容合法、有效，且不违反任何法律、行政法规的强制性规定。
保留相关证据：在合同履行过程中，双方应保留好与多交标的物相关的证据，如交付凭证、验收记录等。这些证据在未来可能出现的纠纷中具有重要的证明作用。
四、法律后果
有效约定：如果合同中的排除约定符合上述条件，且双方均按照约定履行了合同义务，那么该约定是有效的，双方应受其约束。
无效约定：如果排除约定违反了法律、行政法规的强制性规定，或者损害了社会公共利益、第三方利益，那么该约定可能是无效的。在这种情况下，双方应按照法律规定处理多交标的物的问题。
举例说明：假设甲乙双方签订了一份购买100吨钢材的合同，并在合同中明确约定：“无论卖方交付多少钢材，买方均应按照合同约定的价格全部接受。”如果卖方实际交付了120吨钢材，且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，也不损害社会公共利益或第三方利益，那么买方应按照合同约定接受全部120吨钢材，并按照约定价格支付货款。
建议：在涉及合同排除适用多交标的物规则的问题时，建议双方在合同中明确约定相关条款，并在签订合同前咨询专业律师的意见，以确保约定内容合法、有效。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。