结论：实习期事业编人员若态度能力都不行，是否可以辞退需分情况讨论，不能一概而论。

分析如下：

1. 关于实习期（试用期）的法律规定：

   • 根据《事业单位人事管理条例》及相关规定，事业单位与新进人员签订聘用合同时，可以约定试用期。试用期的长度根据合同期限的不同而有所差异，但最长一般不超过6个月。
   • 在试用期内，事业单位有权对工作人员进行考核，以评估其是否符合岗位要求。

2. 辞退的合法性条件：

   • 不符合录用条件：如果实习期（试用期）内的事业编人员确实存在态度或能力问题，且这些问题严重到不符合录用条件，那么事业单位有权依据相关规定辞退该人员。但需要注意的是，辞退必须基于明确、客观的考核标准，且这些标准应在聘用合同或相关规章制度中明确规定。
   • 程序合法性：辞退过程必须遵循法定程序，包括提前通知、听取陈述申辩、出具书面辞退决定等。如果事业单位未按照法定程序辞退人员，可能构成违法解除聘用合同，需要承担相应的法律责任。

3. 具体操作建议：

   • 明确考核标准：事业单位应在聘用合同或相关规章制度中明确试用期的考核标准，包括工作态度、工作能力、工作业绩等方面的具体要求。
   • 公正考核过程：在试用期内，事业单位应按照既定的考核标准对工作人员进行公正、客观的考核，并保留相关考核记录作为证据。
   • 依法辞退：如果考核结果显示工作人员确实不符合录用条件，事业单位应依法履行辞退程序，包括提前通知、听取陈述申辩、出具书面辞退决定等。同时，应确保辞退决定的内容明确、具体，并说明辞退的理由和依据。

4. 法律后果：

   • 如果事业单位依法辞退实习期（试用期）内的事业编人员，且辞退程序合法合规，那么该人员无权要求恢复劳动关系或要求赔偿。
   • 如果事业单位违法辞退人员，如未按照法定程序进行或辞退理由不成立等，那么该人员有权要求恢复劳动关系或要求赔偿相应的经济损失。

总结与建议： 实习期事业编人员若态度能力都不行，事业单位在符合法定条件和程序的前提下可以辞退。但为了避免法律风险，建议事业单位在辞退前务必确保考核标准的明确性、考核过程的公正性以及辞退程序的合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。