针对您提出的“一个项目经理担任多个工程经理怎么处罚”的问题，这确实是一个涉及多方面因素的问题，需要我们从法律法规、合同约定以及企业内部管理制度等多个角度来综合分析。
首先，从法律法规层面来看：
- 在大多数普通工程项目中，我国法律法规并未绝对禁止项目经理同时负责多个项目，但前提是必须符合资质要求和项目管理规定，并能确保对每个项目都履行有效的管理职责。
- 然而，在某些特殊行业或特定类型的项目中（如涉及重大安全风险、关键基础设施建设的项目），相关法规或监管要求可能明确禁止项目经理同时兼任其他项目。若违反这些规定，项目经理将可能面临警告、罚款、暂停执业资格乃至吊销执业证书的处罚。
- 具体法规如《建筑法》、《注册建造师管理规定》等，对项目经理的履职行为有明确规定。若违反，可能面临警告、责令改正、罚款（金额可能在2万元以上20万元以下）、暂扣或吊销资质证书等行政处罚。
其次，从合同约定层面来看：
- 项目业主与施工单位签订的项目合同中，往往会对项目经理的履职情况进行约定，如不得同时兼任其他项目的管理工作。
- 若项目经理违反这一合同条款，虽不一定面临行政处罚，但会构成违约，需承担支付违约金、赔偿损失等违约责任。业主还有权要求更换项目经理，以确保项目顺利推进。
再来看企业内部管理层面：
- 施工企业内部通常有关于项目经理管理的制度，明确项目经理的职责和行为规范。
- 若项目经理违反企业内部制度，如同时负责多个项目且未获批准，企业将根据内部规定进行处理。处理方式可能包括内部警告、绩效扣分、降职降薪乃至解除劳动合同等。
最后，关于刑事处罚：
若项目经理同时担任多个项目的行为导致严重后果，如造成重大安全事故、重大伤亡事故等，且构成犯罪的，将依法追究刑事责任，可能面临有期徒刑、拘役、罚金等刑罚。
实际案例也表明，项目经理若违反相关规定，确实会受到相应的处罚。例如，某建设集团有限公司的项目经理因同时在两个项目担任项目经理，违反了《注册建造师管理规定》的相关规定，被当地城市管理综合行政执法局给予警告，并处以罚款。
综上所述，项目经理在担任多个项目时应充分了解并遵守相关法律法规、合同约定以及企业内部管理制度的规定。若违反相关规定，将可能面临行政处罚、合同违约责任、企业内部处理乃至刑事处罚等后果。因此，建议项目经理在履职过程中务必谨慎行事，确保自身行为的合法性和合规性。