针对“帮别人代买茶叶3年后跑来要钱怎么判”这一问题，核心在于判断代买行为的法律性质以及是否构成有效的债权债务关系，结论需分情况讨论：

1. 若代买行为属于委托合同关系，且无证据证明款项已结清
   根据《民法典》第九百一十九条，委托合同是委托人和受托人约定，由受托人处理委托人事务的合同。若您代买茶叶时明确约定由对方支付款项（如对方口头或书面指示您垫付），且您能提供证据（如聊天记录、证人证言等）证明代买事实及对方未付款，则对方需支付茶叶款。但需注意：

   • 诉讼时效问题：根据《民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。若对方在您代买后3年内未主张权利，且您未承诺还款，对方可能因超过诉讼时效而丧失胜诉权（但您自愿履行的除外）。
     
   • 证据要求：若您无法证明代买时对方未付款（如无书面协议、转账记录等），可能承担举证不能的不利后果，法院可能驳回对方诉求。

2. 若代买行为属于好意施惠（情谊行为），且无明确委托意思
   若您代买茶叶是基于朋友关系或帮忙，未明确约定对方需支付款项（如对方未要求您垫付，或您主动表示“不用给钱”），则可能构成好意施惠。根据司法实践，好意施惠关系中，一方因施惠行为遭受损失的，原则上由施惠方自行承担，除非受惠方存在故意或重大过失。因此：

   • 若对方3年后主张还款，但无法证明您有收款义务（如无委托合同、垫付记录等），法院可能不支持其诉求。
     
   • 若您曾明确表示“不用给钱”或对方有理由相信无需付款（如长期未催要），对方的主张可能因缺乏法律依据被驳回。

3. 若代买行为涉及借贷关系，需结合证据判断
   若对方主张您代买的茶叶款实为借款（如您曾出具借条或明确表示“借我钱买茶叶”），则需按借贷关系处理。根据《民法典》第六百七十五条，借款人应按约定期限返还借款。若未约定期限，对方可随时要求返还，但需给予合理准备时间。此时：

   • 若对方能提供借条、转账记录等证据，且未超过诉讼时效，法院可能支持其还款请求。
     
   • 若您能证明款项已结清（如已还款的转账记录），或对方主张超过诉讼时效，则可能驳回对方诉求。

建议：

• 若对方已起诉，您需积极应诉，重点审查诉讼时效、证据充分性及法律关系性质。
  
• 若您希望和平解决，可与对方协商，要求其提供证据证明欠款事实，或通过调解方式处理。
  
• 未来类似情况，建议签订书面协议或保留转账记录、聊天记录等证据，避免纠纷。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询，我会结合具体证据为您详细分析。