针对您“没买车险出险了定责后对方不愿意出钱怎么办”的问题，核心结论是您可以通过协商、申请调解、提起诉讼等途径来维护自身权益，要求对方承担赔偿责任。以下是具体分析：

1. 协商解决：

   • 在定责后，首先可以尝试与对方进行友好协商，明确告知对方其应承担的赔偿责任，并尝试达成一个双方都能接受的赔偿协议。
   • 协商时，可以保留好相关证据，如事故现场照片、定责书、医疗费用单据等，以便在协商不成时作为后续维权的依据。

2. 申请调解：

   • 如果协商无果，您可以向当地的交通事故调解委员会或人民调解委员会申请调解。
   • 调解委员会会组织双方进行调解，并尝试促成一个双方都能接受的赔偿方案。调解成功后，双方会签订调解协议，该协议具有法律效力。

3. 提起诉讼：

   • 如果调解也未能解决问题，您可以向法院提起诉讼，要求对方承担赔偿责任。
   • 在提起诉讼前，您需要准备好相关证据，如事故认定书、医疗证明、费用单据等，以证明对方的赔偿责任和您的损失情况。
   • 法院会根据事实和法律规定，作出判决要求对方承担相应的赔偿责任。如果对方不履行判决，您还可以申请强制执行。

4. 注意事项：

   • 在整个过程中，您需要保持冷静和理性，避免与对方发生冲突或采取过激行为。
   • 同时，您也需要及时关注对方的动态和财产状况，以便在必要时采取相应的法律措施来保障自己的权益。

额外建议：虽然此次事故中您未购买车险，但未来建议您考虑购买车辆保险，特别是交强险和第三者责任险等，以在发生事故时减轻自己的经济负担和风险。如果您在处理此事过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。