商标变更后，新权利人确实可以追究变更前的侵权责任。这一结论主要基于以下几点法律分析和理解：
商标权的连续性：
- 商标权作为一种无形财产权，其权利的转移（包括变更）并不影响权利本身的连续性和有效性。也就是说，即使商标权发生了变更，新权利人仍然继承了原权利人在商标上的所有权益，包括追究侵权责任的权利。
侵权责任的独立性：
- 侵权责任是独立于商标权变更之外的。无论商标权是否发生变更，侵权行为本身都是违法的，且侵权责任不会因商标权的变更而消失或转移。新权利人作为商标权的合法继承者，有权对变更前的侵权行为提起诉讼，要求侵权人承担相应的法律责任。
法律条款的支持：
- 根据《中华人民共和国商标法》的相关规定，侵犯商标专用权的，应当承担停止侵害、消除影响、赔偿损失等民事责任。这些规定并未将商标权的变更作为免除侵权责任的条件。因此，新权利人完全有权依据这些法律条款，对变更前的侵权行为进行追究。
实际操作的可行性：
- 在实际操作中，新权利人可以通过收集相关证据（如侵权商品的销售记录、广告宣传资料等），证明侵权行为的存在和侵权人的身份。然后，新权利人可以向法院提起诉讼，要求侵权人承担侵权责任。法院在审理此类案件时，会综合考虑各种因素（如侵权行为的性质、情节、后果等），依法作出判决。
建议与注意事项：
- 及时收集证据：新权利人在发现侵权行为后，应及时收集相关证据，以便在提起诉讼时能够充分证明侵权行为的存在和侵权人的身份。
- 咨询专业律师：虽然我在这里为你提供了法律分析和建议，但在实际操作中，由于每个案件的具体情况都有所不同，因此建议你咨询专业律师以获取更具体、更个性化的法律建议。不过，既然你已经在向我咨询，我会尽我所能为你提供全面的法律帮助。
- 注意诉讼时效：在提起诉讼时，新权利人还需要注意诉讼时效的问题。根据相关法律规定，商标侵权的诉讼时效通常为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，新权利人应在诉讼时效内提起诉讼，以免丧失胜诉权。
综上所述，商标变更后新权利人完全有权追究变更前的侵权责任。如果你在实际操作中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。