行政复议成功后，市场监管部门会撤销原处罚决定，您可要求退还罚款、消除不良影响，并可就实际损失主张赔偿或提起民事诉讼。以下是具体说明：

1. 原处罚决定的撤销与后续处理
   行政复议成功后，原作出处罚的市场监管部门需在法定期限内（通常为收到复议决定书之日起15日内）撤销原处罚决定，包括但不限于：

   • 退还已缴纳的罚款及利息（如有）；
     
   • 消除因处罚产生的信用污点（如企业信用信息公示系统中的行政处罚记录）；
     
   • 返还被扣押、没收的过期食品（若未销毁且仍有价值）。
     法律依据：《行政复议法》第32条、第62条。

2. 对实际损失的赔偿主张
   若因原处罚导致直接经济损失（如停业损失、货物贬值损失等），您可：

   • 协商解决：与市场监管部门沟通，要求其协调赔偿或出具书面说明以辅助后续索赔；
     
   • 民事诉讼：若协商无果，可向法院提起民事诉讼，以“行政赔偿”或“侵权责任”为由主张赔偿，需提供损失证据（如财务记录、合同违约证明等）。
     注意：行政复议成功仅证明原处罚违法，不直接等同于赔偿义务，需另行主张。

3. 对过期食品的合法处理
   复议成功后，您需依法处理剩余过期食品，避免二次违法：

   • 销毁处理：委托有资质的单位进行无害化销毁，并留存销毁记录（照片、视频、销毁证明等）；
     
   • 返厂处理：若食品未变质且厂家同意回收，需签订书面协议明确责任划分；
     
   • 禁止销售：切勿因复议成功而继续销售过期食品，否则可能面临更严厉的处罚（如《食品安全法》第124条规定的“货值金额10-20倍罚款”）。

4. 预防性合规建议
   为避免类似纠纷，建议：

   • 建立食品保质期预警机制（如使用库存管理系统设置到期提醒）；
     
   • 定期清理临期食品，通过促销、捐赠等方式减少损失；
     
   • 保留进货凭证、销售记录等证据，以备争议时证明食品来源合法。

行动建议：

1. 立即联系原处罚部门，确认撤销处罚的具体流程及所需材料；
   
2. 整理因处罚产生的损失证据，评估是否需要进一步索赔；
   
3. 委托专业机构销毁过期食品，并留存合规处理证明。
   

如有其他细节需进一步分析（如复议决定书的具体内容、损失计算方式等），可直接向我咨询。