针对您描述的情况，即个人之间借款无借据，且一方出现脑梗无记忆借款金额，我们可以从以下几个角度来分析和处理：

1. 证据收集与固定：

   • 寻找其他证据：尽管没有借据，但可以尝试寻找其他能够证明借款事实的证据，如转账记录、银行流水、聊天记录、证人证言等。这些证据可以间接证明借款关系的存在以及借款金额。
   • 录音录像：如果可能，可以尝试与借款人或其家属进行沟通，并录音录像，以记录下关于借款的陈述或承认。但需注意，录音录像的取得必须合法，不得侵犯他人隐私或违反法律规定。

2. 协商与调解：

   • 友好协商：在证据可能不足的情况下，首先尝试与借款人或其家属进行友好协商，看是否能够达成一致意见，确定借款金额及还款方式。
   • 第三方调解：如果协商无果，可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会等，通过调解来达成和解协议。

3. 法律途径：

   • 提起诉讼：如果协商和调解均无法解决问题，且您有足够的证据支持您的主张，可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供所有能够证明借款事实的证据，并接受法院的审理和判决。
   • 申请鉴定：如果借款人因脑梗导致无记忆，且双方对借款金额存在争议，您可以考虑申请法院对借款金额进行鉴定。但需注意，鉴定需要一定的条件和程序，且结果并不一定完全符合您的期望。

4. 特殊情况处理：

   • 借款人无民事行为能力：如果借款人因脑梗导致无民事行为能力或限制民事行为能力，其民事行为可能需要由其法定代理人（如配偶、父母、子女等）代为进行。在这种情况下，您需要与借款人的法定代理人进行沟通和处理。
   • 诉讼时效：需要注意的是，借款纠纷的诉讼时效期间为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，您需要确保在诉讼时效期间内提起诉讼或采取其他法律措施。

在处理此类问题时，我建议您：

• 保持冷静和理性：不要因为情绪激动而采取过激行为，这可能会对您不利。
• 积极收集证据：尽可能收集所有能够证明借款事实的证据，以支持您的主张。
• 寻求专业帮助：如果您对法律程序或证据收集等方面不熟悉，可以寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保护。

最后，我想强调的是，每个案件都有其独特性和复杂性，因此上述建议仅供参考。在实际操作中，您需要根据具体情况和法律规定来制定合适的策略。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。