可以要求泼油的人进行赔偿。以下从不同角度为你详细分析：

法律背景

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条规定：“行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。”在骑车被油滑倒这一事件中，泼油的人存在过错行为，其泼油的行为导致路面存在安全隐患，进而使你骑车时滑倒受伤，侵害了你的健康权等民事权益，符合上述侵权责任的构成要件。

赔偿范围

1. 医疗费用：如果你因滑倒受伤需要就医治疗，那么因此产生的医疗费，包括挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等合理费用，都可以要求泼油的人进行赔偿。
2. 误工费：若你因受伤无法正常工作，导致收入减少，那么减少的收入部分也可以要求赔偿。误工费的计算一般根据你的误工时间和收入状况确定。误工时间根据你接受治疗的医疗机构出具的证明确定；如果你有固定收入，误工费按照实际减少的收入计算；无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算；如果你无法举证证明其最近三年的平均收入状况的，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。计算公式为：误工费 = 误工时间 × 收入状况。
3. 护理费：如果你受伤后生活不能自理，需要他人护理，那么护理费也可以要求赔偿。护理费根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。护理期限应计算至受害人恢复生活自理能力时止。
4. 交通费：如果你因就医、转院治疗等实际发生的交通费用，也可以要求赔偿。交通费应当以正式票据为凭；有关凭据应当与就医地点、时间、人数、次数相符合。
5. 营养费：如果你受伤后需要加强营养以促进身体恢复，那么根据医疗机构的意见，也可以要求赔偿营养费。营养费的赔偿标准一般根据当地居民平均生活水平等因素确定。

举证责任

你需要承担一定的举证责任，以证明泼油的人存在过错以及你的损害结果与泼油行为之间存在因果关系。例如，你可以收集现场的照片、视频，证明路面存在油污以及泼油的人；收集医院的诊断证明、病历、医疗费发票等，证明你的受伤情况和治疗费用；如果有证人看到泼油的过程或者你滑倒的过程，也可以请证人出庭作证。

特殊情况

如果泼油的人能够证明自己没有过错，例如油是因为不可抗力（如自然灾害导致油罐破裂泄漏）而泼到路面上的，那么可能不需要承担赔偿责任。但在一般情况下，泼油行为很难被认定为不可抗力，所以这种情况比较少见。

如果你遇到了此类情况，建议先与泼油的人协商解决赔偿事宜；如果协商不成，可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。有问题可以直接向我咨询。