结论：黄金项链刚买几天就因断掉而丢失，是否属于金店的责任，需根据具体情况来判断，包括项链断裂的原因、购买时的约定以及相关法律法规的规定等。以下从不同角度为您详细分析：
一、从产品质量角度分析
若项链断裂是由于产品质量问题导致：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因产品存在缺陷造成他人损害的，生产者应当承担侵权责任。在此情况下，如果黄金项链的断裂是由于金店销售的产品存在质量问题（如焊接不牢、材质不纯等），导致项链在正常使用情况下断裂并丢失，那么金店作为销售者，应当承担相应的赔偿责任。
- 赔偿范围：通常包括项链的购买价款以及因项链丢失而产生的其他直接损失（如寻找项链的费用等，但需有合理证据支持）。
若项链断裂并非由于产品质量问题导致：
- 如果项链的断裂是由于消费者自身的原因（如不当佩戴、拉扯等）或者不可抗力因素（如意外撞击、自然灾害等）导致的，那么金店通常不承担赔偿责任。
- 例外情况：如果金店在销售时未尽到充分的告知义务（如未告知项链的保养方法、注意事项等），且该未告知行为与项链的断裂存在因果关系，那么金店可能需要承担一定的责任。
二、从购买合同角度分析
若购买合同中有明确约定：
- 如果消费者在购买黄金项链时，与金店签订了书面购买合同，且合同中明确约定了项链的质量标准、保修期限、退换货条件等条款，那么应当按照合同约定来处理。
- 示例：如果合同中约定“自购买之日起7日内，如项链出现非人为原因导致的断裂，金店负责免费更换或维修”，那么在此情况下，金店应当承担相应的责任。
若购买合同中无明确约定：
- 如果购买合同中没有明确约定上述条款，那么应当依据相关法律法规的规定以及行业惯例来处理。
- 行业惯例：在珠宝行业，通常会有一定的保修期限和退换货政策，但具体条款可能因金店而异。因此，消费者在购买时应当主动询问并了解相关政策。
三、从消费者权益保护角度分析
消费者有权要求金店提供合格产品：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，消费者在购买商品时，有权要求经营者提供符合质量标准的商品。如果金店销售的黄金项链存在质量问题，消费者有权要求金店承担相应的责任。
消费者应保留好相关证据：
- 在处理此类纠纷时，消费者应保留好购买凭证（如发票、收据等）、项链断裂的照片或视频以及与金店的沟通记录等证据，以便在需要时维护自己的合法权益。
四、建议与措施
与金店协商：
- 首先，建议您与金店进行协商，说明情况并要求金店承担相应的责任。在协商过程中，您可以出示购买凭证、项链断裂的照片或视频等证据来支持自己的主张。
寻求消费者协会或市场监管部门的帮助：
- 如果与金店协商无果，您可以向当地的消费者协会或市场监管部门投诉，寻求他们的帮助和支持。
考虑法律途径：
- 如果上述途径均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。在此情况下，建议您咨询专业律师（即我本人，汪小波律师，专注于经济纠纷、侵权纠纷等领域）的意见，并准备好相关证据和材料以便提起诉讼。
总结：黄金项链刚买几天就因断掉而丢失是否属于金店的责任，需根据具体情况来判断。建议您先与金店进行协商，并保留好相关证据；如果协商无果，可以寻求消费者协会或市场监管部门的帮助；必要时，可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。