结论：劳动合同到期后，公司直接将原劳动合同的日期更改是不可以的，这种行为违反了法律规定，必须基于双方协商一致，并采用书面形式进行变更。
法律解析：
协商一致原则：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者在协商一致的基础上，可以变更劳动合同约定的内容，包括劳动合同的到期时间。这意味着，任何一方都不能单方面决定变更劳动合同的到期时间，必须得到对方的同意。
书面形式要求：
- 变更劳动合同到期时间必须采用书面形式，并确保变更后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。这是为了保障双方权益，避免未来潜在的纠纷。如果公司只是单方面更改了原劳动合同的日期，而没有与劳动者协商一致并签订书面变更协议，那么这种行为是无效的。
法律责任：
- 如果公司未经劳动者同意，单方面变更劳动合同到期时间，将构成违法行为。劳动者有权拒绝此类变更，并可依据原劳动合同要求公司履行相应义务。如果因此给劳动者造成经济损失，劳动者还可以依法主张赔偿。
实务操作建议：
劳动者角度：
- 如果公司提出变更劳动合同到期时间，劳动者应仔细阅读变更协议，确保理解并同意所有变更内容。
- 对于变更协议中的任何疑问或不明确之处，劳动者应及时向公司提出，并要求公司给予明确解答。
- 如果劳动者不同意变更，应明确表达自己的立场，并保留好相关证据，以备未来可能出现的纠纷。
公司角度：
- 如果公司需要变更劳动合同到期时间，应提前与劳动者进行充分沟通，说明变更的原因和可能带来的影响。
- 在双方达成一致意见后，公司应与劳动者签订书面变更协议，并确保双方各执一份。
- 公司应尊重劳动者的意愿，不得强迫或威胁劳动者同意变更。
举例说明：
假设小张与某公司签订了一份为期三年的劳动合同，合同到期前，公司提出希望与小张续签一年。在这种情况下，公司不能直接更改原劳动合同的日期，而应与小张进行协商，并签订书面变更协议或续签新的劳动合同。如果小张同意续签一年，那么双方应签订新的劳动合同或变更协议，明确新的到期时间和其他相关条款。
总之，劳动合同到期时间的变更必须遵循法律规定，基于双方协商一致，并采用书面形式进行。如果公司或劳动者有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。