结论：对于未成年盗窃价值8000元摩托车并自首的情况，由于未成年人是法律上的特殊保护对象，且存在自首情节，因此具体的量刑会相对较轻，但具体判决还需考虑其他多种因素。一般来说，可能会面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的刑罚，但有可能适用缓刑。
法律分析：
盗窃数额的认定：
- 根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上应认定为“数额较大”。8000元显然属于“数额较大”的范畴，因此，按照《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，原本应处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
未成年人的特殊保护：
- 未成年人由于心智尚未成熟，法律对其给予了特殊的保护。在量刑时，法院会充分考虑未成年人的年龄、认知能力和行为动机等因素，通常会从轻或减轻处罚。
自首情节的考量：
- 自首是法律上的从轻处罚情节。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，犯罪嫌疑人自动投案，如实供述自己的罪行的，是自首。对于自首的犯罪分子，可以从轻或者减轻处罚。
其他可能影响量刑的因素：
- 除了年龄和自首情节外，法院还会考虑其他因素，如是否初犯、是否退赃退赔、是否取得被害人谅解等。这些因素都可能对最终的量刑产生影响。
具体案例与量刑推测：
- 假设该未成年人是初犯，且盗窃后主动投案自首，如实供述了罪行，同时退还了摩托车并取得了被害人的谅解，那么法院在量刑时很可能会从轻或减轻处罚，甚至有可能适用缓刑。
- 反之，如果该未成年人有多次盗窃前科，或者盗窃行为造成了恶劣的社会影响，那么法院在量刑时可能会从重处罚。
建议：
- 对于此类案件，建议家长或监护人及时陪同未成年人向公安机关投案自首，并积极配合司法机关的工作。
- 同时，可以寻求专业律师的帮助，律师可以协助分析案情，收集有利证据，为未成年人争取从轻处理的机会。
- 在整个司法过程中，应确保未成年人的合法权益得到充分保护，避免对其造成不必要的心理压力和伤害。
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