公司饭卡钱用不完进行套现的行为是违法的。以下从几个角度为你详细分析：
从公司规章制度角度：
- 大多数公司都会制定明确的规章制度，禁止员工对公司发放的福利（如饭卡余额）进行非法套现。这种行为违反了公司的内部管理规定，一旦被发现，公司有权依据规章制度对员工进行相应的处罚，如警告、罚款、解除劳动合同等。
从法律法规角度：
- 饭卡套现行为可能涉及非法经营或诈骗等违法行为。如果套现行为涉及金额较大，或者存在虚构交易、骗取公司财物等情节，就可能触犯《中华人民共和国刑法》中的相关规定，构成犯罪。例如，如果通过虚假交易等手段骗取公司饭卡余额，可能构成诈骗罪；如果以营利为目的，非法经营饭卡套现业务，可能构成非法经营罪。
从实际操作风险角度：
- 饭卡套现行为往往涉及与不法分子进行交易，这存在极大的安全风险。不法分子可能利用套现过程获取你的个人信息，进而进行诈骗或其他违法活动。此外，如果套现行为被公司或相关部门发现，你不仅可能面临法律责任，还可能影响个人信用记录，对未来的职业发展和社会生活造成不良影响。
法律建议：
- 建议你遵守公司的规章制度和法律法规，不要尝试对公司饭卡余额进行套现。如果饭卡余额确实用不完，可以考虑与公司协商，看是否可以退还余额或用于其他合法用途。
- 如果你已经参与了饭卡套现行为，并且担心可能面临的法律责任，建议你立即停止该行为，并主动向公司说明情况，争取从轻处理。如果公司或相关部门已经对你进行调查或采取法律措施，建议你及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并寻求法律帮助。
总之，公司饭卡钱用不完进行套现的行为是违法的，不仅可能面临公司的处罚，还可能触犯法律法规，承担刑事责任。因此，建议你遵守相关规定，不要尝试进行饭卡套现。如果你有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。