结论：物业在售水时增加水资源费和污水处理费是否合法，需分情况讨论。若物业是代收且已获相关部门授权，同时收费标准符合规定，则是合法的；若物业擅自加价或未获授权，则可能不合法。
详细分析：
物业代收水费的合法性基础：
- 在一些地区或小区，由于供水设施、管理等原因，物业可能被授权代为收取水费。这种情况下，物业代收水费本身是合法的，但前提是必须获得相关部门的明确授权，并且按照规定的标准进行收费。
水资源费和污水处理费的性质：
- 水资源费是政府对水资源开发、利用、保护等活动征收的费用，旨在促进水资源的合理利用和保护。
- 污水处理费则是用于污水处理设施的建设、运营和维护的费用，确保污水得到妥善处理，保护环境。
- 这两项费用通常由供水企业或相关部门直接向用户收取，但在某些情况下，也可能由物业代为收取。
物业增加水资源费和污水处理费的合法性判断：
- 若物业代收且已获授权：如果物业已经获得了相关部门（如水务局、环保局等）的授权，并且按照规定的标准代收水资源费和污水处理费，那么这种行为是合法的。但物业必须确保收费标准透明、合理，并且不得擅自加价。
- 若物业未获授权或擅自加价：如果物业未经相关部门授权就擅自增加水资源费和污水处理费，或者虽然获得了授权但擅自提高了收费标准，那么这种行为就是不合法的。用户有权拒绝支付这部分额外费用，并可以向相关部门投诉或寻求法律帮助。
用户应对建议：
- 核实授权情况：用户可以向物业询问是否获得了相关部门的授权来代收水资源费和污水处理费，并要求物业出示相关证明文件。
- 了解收费标准：用户应了解当地规定的水资源费和污水处理费的标准，以便与物业的收费进行比对。
- 保留证据：如果用户认为物业的收费不合法或存在争议，应保留好相关证据（如缴费凭证、物业通知等），以便后续维权。
- 寻求帮助：如果用户无法与物业就收费问题达成一致，可以向相关部门投诉或寻求法律帮助。
后续行动建议：
- 如果您对物业的收费行为存在疑问或不满，建议先与物业进行沟通，了解其收费依据和标准。
- 如果沟通无果，您可以向当地的水务局、环保局或消费者协会等部门投诉，寻求他们的帮助和支持。
- 在必要时，您也可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。
如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。