被害家属在开庭前不愿谅解，属于其合法权利范畴，法律上并不强制要求谅解，但可通过以下方式应对与处理：

1. 尊重家属意愿，避免不当施压
   根据《刑事诉讼法》及相关司法解释，被害家属是否出具谅解书属于其自主权利，司法机关不得强制要求谅解。若家属明确拒绝谅解，加害方或辩护方应尊重其选择，避免通过威胁、利诱等不当手段施压，否则可能涉嫌干扰证人作证或妨害诉讼，甚至承担法律责任。

2. 分析家属拒绝谅解的原因，针对性沟通
   家属拒绝谅解通常源于情感未抚平、赔偿未到位或对加害方态度不满。建议通过以下方式沟通：

   • 情感层面：通过书面致歉信、第三方调解（如社区、司法所）或律师转达诚意，表达悔罪态度，避免直接接触引发冲突；
     
   • 经济层面：若涉及民事赔偿，可提出合理赔偿方案（如分期支付、增加精神损害抚慰金），并留存书面协议作为证据；
     
   • 法律层面：向家属说明谅解对量刑的影响（如可能减轻基准刑30%以下），但同时强调司法机关会独立裁判，避免家属产生“不谅解必重判”的误解。

3. 调整辩护策略，弱化谅解缺失的影响
   若家属坚持不谅解，辩护方需从其他角度争取从宽处理：

   • 自首、立功等法定情节：若加害方存在自首、立功、认罪认罚等情节，可依法主张从宽；
     
   • 主观恶性较低的证据：如初犯、偶犯、主观上无直接故意等，可提交相关证据（如工作证明、无犯罪记录证明）；
     
   • 社会危害性较小的论证：通过案发后的补救措施（如救助被害人、配合调查）证明悔罪态度，降低再犯可能性。

4. 关注刑事附带民事诉讼的赔偿问题
   若家属未提起附带民事诉讼，可主动协商赔偿以减少后续纠纷；若已提起，需积极应诉，避免因赔偿不到位被强制执行财产或影响减刑假释。需注意：

   • 赔偿范围仅限直接物质损失（如医疗费、丧葬费），精神损害抚慰金一般不予支持，但部分地区试点中可能纳入；
     
   • 赔偿协议需经司法确认，否则可能被认定为“私下和解”而不影响量刑。

5. 做好庭审应对准备
   若家属可能出庭作证或发表意见，需提前预判其陈述内容（如指控加害方主观恶性、未赔偿等），并准备反驳证据或质证意见。例如：

   • 若家属称“未收到赔偿”，可出示转账记录、收条等证据；
     
   • 若家属称“加害方未道歉”，可提交书面致歉材料或第三方见证记录。

总结：被害家属不谅解不必然导致重判，但需通过合法途径化解矛盾、完善辩护策略。建议委托律师介入，制定综合应对方案，最大限度维护当事人合法权益。