债务人确实可以在受让人起诉时主张原债权人为职业放贷人，但能否以此抗辩成功需结合具体证据和法律规定综合判断。以下从法律适用、举证责任、抗辩效果三个维度展开分析：

一、法律适用：职业放贷人认定直接影响合同效力

根据《民法典》第680条及《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第13条，若原债权人被认定为职业放贷人，其与债务人签订的借款合同可能因违反强制性规定（如未依法取得放贷资格、高利转贷等）被认定无效。此时债务人仅需返还本金及支付资金占用费（通常按LPR计算），无需承担合同约定的利息、违约金等。

关键点：职业放贷人认定需满足”经常性、反复性、营利性”特征，通常以2年内向不特定多人出借资金10次以上为标准，但各地法院可能存在细化差异。

二、举证责任：债务人需承担初步证明义务

债务人主张原债权人为职业放贷人时，需提供基础证据证明其符合职业放贷特征，例如：

1. 出借频率证据：如原债权人在2年内涉及多起民间借贷诉讼的裁判文书；
2. 资金来源证据：如银行流水显示资金来源于多人汇集或金融机构贷款；
3. 营利性证据：如借款合同约定明显高于LPR4倍的利息，或存在”砍头息”、服务费等变相高利行为。

实务提示：若债务人仅口头主张而无法提供初步证据，法院可能不予启动职业放贷人审查程序。建议债务人通过律师调查令调取原债权人涉诉记录、银行流水等关键证据。

三、抗辩效果：合同无效不当然免除还款义务

即使原债权人被认定为职业放贷人，借款合同被认定无效后：

1. 本金返还义务：债务人仍需返还实际收到的借款本金；
2. 利息支付限制：债务人仅需按LPR支付资金占用费，无需支付合同约定利息；
3. 担保责任免除：若借款合同无效，从属的担保合同（如保证、抵押）通常也无效，担保人无需承担责任。

例外情形：若受让人受让债权时明知或应知原债权人为职业放贷人，债务人可主张债权转让无效；但若受让人为善意第三人（如通过正规金融资产交易平台受让），债务人仍需向受让人履行还款义务。

四、实务建议

1. 诉讼策略选择：债务人应在答辩期内提出职业放贷人抗辩，并同步申请法院调取原债权人涉诉记录；
2. 证据收集重点：聚焦原债权人的出借频率、资金来源、利息约定等核心要素，形成完整证据链；
3. 风险防范提示：若借款合同存在”阴阳合同”、虚假诉讼等情形，债务人可同步向公安机关报案，通过刑事手段维护权益。

如需进一步分析具体案情或制定诉讼方案，可提供借款合同、转账记录等材料，我将结合您所在地区的裁判规则给出针对性建议。